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佰进面包课程创业班,传统面包学习,流行丹麦面包培训

区域:
福州 > 仓山 > 对湖
类别:
厨师培训
地址:
福州市仓山区学生街肯德基首山路永辉超市旁
学期为6天,学习期间提供材料及使用工具。课程设置面对:自主创业西点烘焙店、自主创业烘焙微商品牌、私人烘焙馆、自主创建饮品咖啡西点吧、从事西点烘焙行业等。
一、面包烘焙学习(6天)
1、西点面包的原料认识和作用;2、各种机器设备的认识和操作方法;
3、各种模具的认识和使用方法;4、面团的打法;5、面包发酵的讲解和技巧;
6、烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解;7、面包的造型、表面装饰的制作;
学习品种:
甜面包系列制作(市面流行品系,不定期更新品系及造型):Day 1~Day 2
奶香甜切片、椰茸包、肉松沙拉包、奶油包、毛毛虫面包、热狗包、香肠包、牛奶排包、红豆包、豆沙包、肉松包、卡仕达螺旋包、匈牙利培根包、香葱肉松卷、汉堡包、港式菠萝包、甜甜圈。
吐司系列制作(市面流行品系,不定期更新品系及造型):Day 3~Day 4
奶香白吐司、抹茶吐司、巧克力吐司、大理石吐司、巴布罗吐司、蒜香吐司、黑钻石吐司、不加盖吐司、提子方包、特香包、肉松土司、红豆土司、花式吐司造型。
披萨系列制作:Day 3~Day 4
薄脆皮披萨、厚皮披萨、水果类披萨、肉类披萨、海鲜类披萨
经典丹麦面包系列(市面流行品系,不定期更新品系及造型)Day 5~Day 6
牛角包、丹麦蒜香酥、丹麦热狗串、北海道面包、唱片面包
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