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血液中的维生素C含量与身体的能量有直接关系。维生素C能合成肉碱，促进脂肪代谢，加速脂肪的分解和燃烧。

长期缺乏维生素C，你肯定会越来越胖。而且研究发现维生素C摄入充足的人，运动时燃烧的脂肪比维生素摄入不足的人要多30%。

人们每天需摄入100毫克的维生素C。含有100毫克维生素C的食物包括半个番石榴、75克辣椒、90克花茎甘蓝、2个猕猴桃、150克草莓、1个柚子、半个番木瓜、125克茴香、150克菜花或200毫升橙汁。此外,人们也可以通过服用维生素C片来补充这种营养物质,但不宜过量。美国新发表的研究报告指出,人体内若含有大量的维生素C将不利于伤口的愈合。如果人们每天摄入的维生素C超过1000毫克则会患上腹泻、肾结石、不育症等病症,甚至会引起基因缺损。