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重庆哪里可以学烤猪蹄技术烤猪蹄培训烤猪蹄配方

区域:
广安 > 邻水
类别:
厨师培训
地址:
重庆市南岸区南坪西路台湾花园A座31号15楼
企业:
重庆顺铭荣佳餐饮管理有限公司 企业已认证
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咨询人:小殷老师
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"老外公烤猪蹄"吃了能美容,猪蹄中含有丰富的大分子胶原蛋白质,是一种纯天然的美容食品。大分子胶原蛋白质,对皮肤具有特殊的营养作用,表现在可促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干瘪起皱,使其中润饱满、平整光滑。此外,猪蹄肉中的弹性蛋白也极其丰富,它能使皮肤的弹性增加,韧性增强,血液循环旺盛,营养供应充足,皱纹变浅或消失,皮肤显得娇嫩细致,光亮洁白。还有,猪蹄肉中的猪蹄筋比较坚韧,咀嚼时要费牙劲,这样,在吃猪蹄筋的过程中便使咀嚼肌和面部肌肉得到锻炼,肌肉纤维增粗,体积增大,腮部显得饱满。一些国内外美容大师观察的结果证明,经常吃猪蹄的人,能使面部长得匀称丰满,防止了上宽下窄“猴尖脸”的发生。中老年人随着年龄的增加,面部肌肉和咀嚼肌逐渐萎缩,如经常啃啃猪蹄,对保持面容健美很有意义。三十多年过去了,老外公烤猪蹄名声大噪,它的特色是外皮有咬劲,肉质鲜嫩多汁、香味浓郁。除了精心选料,老外公烤猪蹄的独门武器是烤制过程中添加的28种佐料和特制的蘸料。蘸料要先把酱油煮过,再放入蒜泥和少量的醋,后制成的蘸料咸中带甜,又带点蒜泥的辛辣和醋的酸味,去腥解腻,四味一体。早出晚归,辛苦的工作后,你巨大的体力消耗,必须及时地补充和维持体能,朋友,来吧!快来品尝老外公烤猪蹄。老外公烤猪蹄背景上世纪70年代末,刚刚改革开放,日子还不太好过。小孩子总想着到外公家做客,老人家会把从牙缝中省下来的食物给小孩子留着。那是一个冬天,刚刚放了寒假,孩子们就迫不急待地去了外公家,目的依然那么简单。还没有到中午,就嗅到一股奇异的香味,味道很特别,从来没有闻到过这样的香味。循着香味找去,哇哈!被农活压弯了腰、皮肤黝黑且个子矮小的外公正将一只黑毛猪猪蹄在火堆上烤着,布满老茧的手又不时添加一些调料,猪蹄红润诱人,香味浓郁,吃进口里香软粘口,像糯米饭一样胶口,吃了就再也没有忘记,老外公烤猪蹄就此横空出世。享用“老外公烤猪蹄”
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培训内容:
一、理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
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二、示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
三、自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。
项目前景:烤猪蹄属于小投资、大回报的项目,不需就餐时间!不需地点限制!现做现卖!即买即食!让您开一家火一家!
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