起陆教育是真是假 鱼类食品的卫生及管理

鱼类的主要卫生问题包括重金属、化学农药、病原微生物、及腐败菌污染等。防   止鱼类污染的主要措施是加强养殖环境的治理和管理。有效的保鲜措施是低温。盐腌、防治

微生物污染和减少鱼体损伤。