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广元卤肉培训哪个牌子广元卤味培训实体店卤肉熟食凉菜培训{18239962235 }卤肉王师傅卤肉熟食实体店培训浮沫3.锅中留少许油加入少许混合清香料爆香，再加入混合酱料炒出酱香味，倒入清水熬十分钟。4.取适量高汤（清水也行）烧开，加入香辛料，把3.的酱香料汤用密网过滤倒入锅中。5.加糖色，红曲米水，老抽，调色，加入盐，味精，料酒调味。6.放入猪头肉，锅开后加入香辛料，广元卤肉培训哪个牌子广元卤味培训小火煮60分钟关火，焖60分钟。7.煮熟后捞出，放凉切盘即成。更多正宗五香。
广元卤肉培训舌尖上的卤味是一道以年轻人为主的美食，那怎么做才好吃，我们来学习下。卤水原料排骨250克，大料2个，姜片10克，可乐、油各适量，红卤水10斤。卤制过程1.锅中放水，水烧开后，倒入排骨焯一下取出。2.锅中放油，加入姜片略炒；放入排骨翻炒后，倒入可乐，卤水，滚开后加入大料；煮至汤汁收干即可。卤排骨的营养排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。小贴士本菜可以随个人爱好，放入适量的盐或生抽，因为可乐里含糖较多，无须再加糖。欢迎各位卤友把你遇到的问题发到留言反馈区内，在不忙的情况下争取3分钟内，解决你的问题1、炒糖色时，必须用小火慢炒，且糖色应稍嫩一些，否则炒出的糖色有苦味。 2、按传统方法调制的卤水通常都不加味精，但由于新鲜卤水大都鲜味不足，加之近年来人们对鲜味的要求似乎已越来越高，所以在调制的过程中也可适量加入的味精。需要说明的是，在卤水中加入味精并不会起副作用，
「41、有没有一个人，你想见，却又见不到；有没有一个人，你想爱，却又不敢爱；有没有一个人，你想忘，却又不舍忘。」
（以“原理+实践+开店经验”的学习方式)博采众家之长，后经过一年多的研发、改进、创新，只选用无任何添加剂成分的老汤秘方，用此方生产的熟食产品产，口感醇厚、鲜而不腻、回味绵长，培训实操为主、因人而教、强化训练。首先，我们的课程以实操为主。安排的实操课程都是循序渐进的，让你深刻的掌握每一个步骤的技术。会根据每一位学员的不同要求，进行教学，对于您的不足会进行重点培训。立足让您全面掌握。较后，我们会对您所学的全部内容进行强化训练，各个击破，让您可以独立操作。
卤菜的利润是比较大的。就拿常见的猪头肉来说，市场上猪头的价格7-10元/斤，而售卖时，猪头肉的价格却为30元/斤，即便是店内需要加工制作，那成本也不会超过10块钱，就是说，一斤卤猪头肉至少盈利10元，利润率大于50%。相对传统餐饮如酒店而言，卤菜反而有独到的优势：一、模式简单可控；二、人力成本低，能吃苦的夫妻店即可，都不用请人；三、产品可控，卤菜都以单品带旺整店，不像饭店那样需要庞杂的产品；四、利润可控，卤菜可实现标准化进一步节约能耗和成本，这是酒店做不到的。
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卤菜熟食经营的投资分析
一、效益分析：加工卤味菜品投资小、无风险、回报快。劳动强度小、人人可干、常年经营、没有淡旺季之忧，市场前景看好，可以说是一技在身，长期受益。二、投资条件：投资开一个卤菜经营店（或摊位），不需要多大的场地面积，因为它不同于餐馆酒店的经营模式，所以开店经营不必要设客厅，只要有几个平方的加工和经营场地即可（具体经营规模也可根据情况可大可小，没有特殊要求），只要学习掌握好加工技术，购置几个炉子、卤桶及零杂辅助小用具，将原材料及必须调味品采买到家，1~2人即可加工出售。
将利润化作了不干活的人的大量工资额再比如货款管理不理想，该催收的不收，货款的利息损失与利润相抵之后可能还亏等等。 我司具有成熟的熟食培训技术，精良的熟食加工技术和完备的厨房培训设备，我们的技术质量可靠。对我们的熟食培训服务有需求的朋友欢迎来电咨询， 其广元卤肉培训哪个牌子广元卤味培训他相关资讯推荐：熟食培训厂家谈谈加。
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