辣子鸡是汉族传统名肴吗

    辣子鸡是一道经典的汉族传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。
辣子鸡培训内容：
　　1、辣子鸡菜品中主料和辅料选择搭配。
　　2、辣子鸡底料的识别和配方。
　　3、辣子鸡香料的识别和配方。
　　4、辣子鸡秘制香辣酱的制作和处理。
　　5、糍粑辣椒的制作方法。
　　6、辣子鸡底料的炒制方法。
　　7、辣子鸡原料的加工方法和炒制方法。
　　8、辣子鸡味型的调配方法。
　　9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
　　10、红油和老油的处理方法。
　　11、辣子鸡主要原材料的好坏识别等。

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贵州韩发秉承真诚扶持创业的精神，对每个学员郑重承诺：

　　1、我们一次性收取费用，中途无任何其他费用；

　　2、保证较正宗的口味，欢迎用任何名店的味道做对比；

　　3、核心配方完全公开，绝不保留任何技术；

　　4、全力研发提升新技术，全国范围内提供三年技术升级服务，保证学员开店竞争力；

　　5、学会后到当地市场可以自己购买原料，无需从贵州韩发餐饮培训公司购买任何原材料！

　　6、不限制培训时间，学会为止。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
   
   

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