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卤肉怎么做哪里能学

区域:
贵阳 > 南明 > 油榨街
企业:
贵州韩发诚飞餐饮管理有限公司 企业已认证
    贵州卤菜在哪里可以学做卤菜,学卤菜多少钱,卤菜配方,在贵阳学卤菜有哪些注意事项,
  配料:
  五花肉、洋葱、大葱段、姜片、大蒜、盐、料酒、耗油、六月鲜、蒸鱼豉油
烹饪步骤:
    1.准备好五花肉,洋葱,大葱段
    2.五花肉过下水洗净,切3小段,每一段都均匀的抹上盐,腌制
    3.锅里放入少许油,放入五花肉煎上色,中途记得翻面,小心油溅出,可以用锅盖挡住
    4.煎至四周微黄盛出
    5.锅中放入洋葱,大葱段,蒜瓣,姜片,盐,料酒,耗油,六月鲜酱油,蒸鱼豉油
    6.将五花肉放在上面
    7.适量水,大火煮,中途记得翻面加水,剩少许汤汁,小火煮收汁
    8.汤汁变浓郁啦,取出五花肉
    9.五花肉切片装盆
    卤腐竹
配料:
腐竹、花椒、油、生抽、盐、耗油、鸡精、大蒜、八角、桂皮、胡椒粉、干辣椒
烹饪步骤:
    1.将腐竹浸泡
  2.准备辣椒、大蒜切碎
    3.腐竹泡好捞出沥水
    4.锅里热油,爆香大蒜、干辣椒
    5.放入腐竹翻炒
    6.倒入清水,放八角、桂皮,再倒一勺耗油、生抽、适量白糖。两勺盐、老抽放入一点点
    7.五香粉适量
    8.胡椒粉适量
    9.放入葱白,入锅小火煮1个小时
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