烤鱼培训内容 烤鱼做法和配方   在哪能学烤鱼

四、烤鱼培训内容
（教麻辣 香辣 泡椒 豆花 四个味型）
1－所需香料认识及用法
2－所需香料的识别
3－红油的提炼
3－鱼的选购（是草鱼和江团鱼）
4－活鱼的宰杀方法
5－鱼的腌制去腥
6－烤鱼刷酱料的制作
7－烤鱼撒香料的制作
8－炒配菜香料的制作
9－配菜的切法以及搭配知识
10－烤鱼火候、时间、技巧、手法的掌握
11－装盘的方法
12－成本分析

理论知识

开店流程、经营模式、人员配备、物资采购、成本核算控制

利润分析

一盘烤鱼：以草鱼举例，4斤*7元=28元，配菜4元，香料2元，油5元，炭火1元，合计成本40元，则卖价4*25=100元，一天按照销售60条计算，可获利3600元。算上酒水等附属产品利润将更高

诚飞的优势：
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