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贵阳学罗锅烙锅培训哪家好

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贵州韩发诚飞餐饮管理有限公司 企业已认证
什么是烙锅?
    烙锅在贵州已经成为了一道日常美食,不管是大街小巷,还是小摊饭店,烙锅都无处不在。
    据水城厅志记载,水城烙锅始于清代,至今有300多年历史。
“到贵州不吃烙锅是一种遗憾”

    烙锅的一大特色就是这一口扁平的大锅,中间凹进去的平底锅,用来翻炒,边上用来放菜,用的是菜籽油,煎炸过后的食物香得不行。炸好后捞至边缘,然后蘸上秘制的调料就可以开吃了。

    简单来概括就是:无所不烙——海鲜禽畜、鸡鸭牛羊、家野蔬菜等各种荤素原料,均可以被放到锅中。光是听着食材在锅里滋啦滋啦的声音,就已经满足感爆棚啦!

    小小的一碗蘸水里有十多种配料,花生、黄豆、辣椒面都是必须的,还要在里面加上一勺热油爆香。带着一股菜油和辣椒面的香气。不管什么都可以往里面蘸,就算是鸡皮、青菜,蘸上这个蘸水都瞬间与众不同。

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