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比蛋糕好吃的发糕上线啦

区域:
贵阳 > 修文 > 城关
类别:
厨师培训
地址:
贵阳市南明区花溪大道中段通银配件城六楼
发糕
      发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食,是一种大众化的饼类食物,广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。
      其中“龙游发糕”为非遗产项目,制作工艺独特。另外如岳阳、惠州等地的发糕,都各具特点。配料考究,成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成。
大米蒸糕
  原料:大米240克、牛奶230克、酵母3克、细砂糖50克、黑芝麻适量
  大米蒸糕的做法
  1、将大米磨成粉,家里有大米粉更好
  2、牛奶加热至30度,加入细砂糖和酵母搅拌使它融化,静置5分钟
  3、静置好的牛奶倒入大米粉中,搅拌均匀
  4、模具内壁四周擦层黄油,协助脱模
  5、将米糊倒入模具1/2满
  6、然后放入烤箱或者室温发酵40分钟,35~40度
  7、发酵好后面上撒上适量黑芝麻,会发现米糊有明显的涨高
  8、放入烧开水的蒸锅中蒸15分钟左右即可。
诚飞培训项目:
诚飞地方特色类:羊肉粉、牛肉粉、德园包子、北京果木烤鸭、十三香龙虾、万州烤鱼、无烟烧烤、麻辣烫、麻辣香锅四川干锅、重庆鸡公煲、煲仔饭,铁板炒饭炒面,长沙米粉、老鸭粉丝汤,牛肉粉丝汤、卤菜、火锅、四川凉菜 卤菜、绝味鸭脖,重庆烧鸡公,酸菜鱼水煮鱼水煮牛肉毛血旺、砂锅米线,砂锅麻辣烫,重庆疯狂土豆,肠粉,冷菜,特色浏阳蒸菜,煲仔饭 盖码饭,冷串串香,钵钵鸡,美颜煲汤,木桶饭,过桥米线,臭豆腐、鱼粉
诚飞面食类:德园包子、生煎包、南翔小笼、扬州灌汤包、锅贴 锅饺、包子、牛肉煎包,土家酱香饼、鸡蛋灌饼、皇中皇饼,山东煎饼、千层饼、麻球、汤圆、油条、特色面条、银丝卷、马蹄卷、南瓜饼、牛肉面、馄饨、大娘水饺、饼类、酥类、蒸饺、粉团,手工杂酱面面、油酥饼,百年老卤等等。
 
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培训时间
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