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想在贵阳开家北京烤鸭店市场如何

区域:
贵阳 > 南明 > 太慈桥
类别:
厨师培训
地址:
贵州省贵阳市南明区花溪大道通银汽配城6层
企业:
贵州韩发诚飞餐饮管理有限公司 企业已认证
烤鸭是具有世界声誉的北京特产,由中国汉族人研制于明朝,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派,而北京的烤鸭店也即是两派的代表,其中以全聚德为出名。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。
制作方法:
食材用料鸭子半只,葱段适量,姜片适量,大料,花椒,料酒适量,酱油,糖浆(蜂蜜也可以)适量,葱段儿适量,姜片儿适量,大料少许,花椒少许,料酒20毫升,酱油20毫升,糖浆(蜂蜜也可以)根据个人口味,
做法;1、鸭子放入大一些的容器2、放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油,均匀涂抹在鸭子身上, 腌制1-2个小时3、腌制好的鸭子,表面均匀涂抹糖浆4、烤箱180度预热,中层50分钟左右,下层放上盖了锡纸的托盘5、切薄薄的片儿
想学烤鸭到贵阳诚飞餐饮培训
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食宿问题:学习期间提供吃住
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