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遵义刘二妈米皮在贵阳能学到正宗的嘛

区域:
贵阳 > 南明 > 太慈桥
类别:
技能培训
地址:
南明区花溪大道中段通银配件城诚飞餐饮培训中心6楼
企业:
贵州韩发诚飞餐饮管理有限公司 企业已认证
刘二妈米皮是遵义的一道小吃了,米皮洁白,香辣爽口,开胃生津,为素斋,因初是寺庙中和尚所做,后流行于遵义地区,故又称,也称遵义米皮。
原料:
米皮(卷粉)250克,大头菜10克,10克、10克、酥黄豆10克,10克。
调料:
、麻油、、酱油、醋、味精、姜蒜水、葱花等适量。
制作方法:
拌。大米磨成米浆舀入刷过熟油的蒸盘内摊匀蒸熟,待凉后改刀切成2厘米宽的长条放入盘中,用沸水烫一下,加入半勺凉开水和氽熟的绿豆芽,再将大头菜、盐菜、、葱花放于米皮上,用、酱油、醋、味精、麻油、、姜蒜水兑成汁浇淋在米皮上即成。
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  1.公司备材料,老师旁边检查指导。
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  教学课程安排:
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  1:地 址:贵州省贵阳市南明区花溪大道中段通银配件城诚飞餐饮培训中心6楼
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