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正宗酸辣粉在哪里可以学到好技术呢

区域:
贵阳 > 小河 > 小河
类别:
技能培训
地址:
贵州省贵阳市花溪区乌江路口41路终点站
和一般超难煮的粉条不同,这款酸辣粉里的粉条超容易煮,它已经是熟的。
传统的地瓜粉条,为了方便保存,通常要暴晒至发硬,因此很难煮。
而这款酸辣粉里的粉条,制成以后直接用纯净开水煮熟,然后晒到半干,就真空保存起来了。

这样的工艺,既留住了粉条的味道和口感,煮起来还超快。
泡着吃:如果不方便开火,就把所有料放一起,加个热水,像方便面一样泡3~5分钟,就可以吃了!
煮着吃:如果想要粉条口感筋道一些,也可以用煮的。操作起来很简单,基本也是3~5分钟完成,不信看波波演示下。

步骤一:清水烧开,把粉条放进去,煮开就可以立马捞起来了。

步骤二:把料包里所有的调料放进装粉条的碗里,拌匀。

步骤三:倒入适量开水,加入喜欢的配菜,就完成了!
这款我们快速就可以做好的酸辣粉,到底有多好吃?
麻辣酸爽的汤头,软滑筋道的粉条,香酥脆爽的炸黄豆,它的汤、粉、料,全都好吃到不行!
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麻辣酸爽的汤头

亮汪汪的红油汤头,散发着挑逗你唾液腺的酸味,和火热热撕扯口腔的辣味,随时都在诱惑着你再吃一次。
这就是麻辣酸爽汤头的魅力,小编就是这么没出息地吃了一包又一包。

在这款酸辣粉中,汤头由秘制酱包、辣油包、醋包共同完成。
秘制酱包:以酿造酱油、豆瓣、大蒜等为原料,通过一个个大缸长达50天的酿制,才做成了这份奠定鲜香汤底的巴蜀酱料。

辣油包:好的辣油,热辣有余味。
酸辣粉中的辣油,是川菜里经典的红油辣子。选用二荆条干辣椒、乡村菜籽油共同制成,辣度很刚好。
制作过程,还加了颗粒饱满的白芝麻和花椒,让油辣子又辣又香,还带点麻。

醋包:好的酸醋,酸却不会呛。
选用的醋是四川保宁醋,酸味柔和,不刺鼻、不呛人,醇香有回甜。
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酸辣粉食用小贴士
1、酸辣粉里的粉条本身就是熟的,煮的时间长短都没关系,只是会影响它的口感而已,时间长,口感软糯些;时间短,更筋道。
2、酱料里的辣油包,辣度适中,但如果不是很能吃辣,要适度减少。
3、酸辣对肠胃还是有一定刺激的,建议大家吃之前喝点牛奶或者酸奶,既可以解辣,还可以保护肠胃。

重庆酸辣粉学习内容:
技术 零基础教学 手把手教学
1、如何鉴别真假红薯粉条,这是做好酸辣粉的步;
2、酸辣粉条的泡制作用和方法;
3、大骨高汤的配方及熬制方法;
4、酸辣粉香料配方,炒制;
5、麻辣香油的制作;
6、酸辣粉调味的配方;
7、花生米的制作;
8、肉臊的制作;
9、酸辣粉各种口味的配方。
手工酸辣粉的话,我们还要教您手工粉的整套制作流程
开店流程讲解、店面选址、人员配比、物资采购、等
学习期间提供免费吃住,还有用的所有原材料,各种香料,调料等都是我们提供,不限制学习时间,不限制食材,学会为止的!

贵阳飘味香培训优势:
  1:零基础、全程实操、配方单在手。
  2:包教包会,学习时间不限制,学会为止,直到能独立完成产品制作。
  3:一次性收清,中途不收取任何费用,包括后期免费重学,技术免费升级。
  4:全程以实际操作为主,让学员真正掌握技术。
  5:一人学费两人学习,包吃包住。
6:签订正规合同学习,保障学员基本权益。
 
  贵阳飘味香培训内容:
  1.前期所有材料原材料的认识及选择。
  2、食材的选择。
  3、一些方法技巧及时间。
  4、各类食材的调制。
  5、实际操作每个流程。
6、反复练习,每个流程,能独立完成产品满意为止。
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