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烤鱼腌制腌料和烧烤有什么区别

区域:
贵阳 > 小河 > 小河
类别:
技能培训
地址:
贵州省贵阳市花溪区乌江路口41路终点站
留一手烤鱼配料,主是以原天然的香料制作而成,现在很多烤鱼店生意不好是为什么?
就是留一手烤鱼的味道不入味,为什么?就是没有学到真正的技术。烤鱼营养价值高但适合大众人群消费,男男女女、老老少少,四季皆宜。
留一手烤鱼经贵阳飘味香创新,加入30多种特有香料,翻新香辣、泡椒、蒜香、孜然、豆鼓口味,形成特色的鲜香烤鱼。留一手烤鱼就是炭火烤鱼,醇和味美、麻辣鲜香。
贵阳飘味香的留一手烤鱼技术包括:
杀鱼、鱼肉怎么入味、留一手烤鱼红油制作、留一手烤鱼的刷酱和撒粉的准备五大步骤,
成品香味浓郁,红油红亮,外皮香脆,肉质鲜嫩,还具有焦香味和浓郁的料香味。料的运用及量的控制是留一手烤鱼制作过程中核心的配比,
整个配比制作香料均采用材,赢得了广大消费者的信赖。
我们的培训课程如下:
1.熟练掌握香料的用法及其用量。
2.了解鱼的品种及其品质、鱼的品种成本核算、鱼的宰杀技术。
3.腌制技巧和香料的选取及其用法用量;掌握鱼的烧烤技巧。
4.配菜的制作方法,装盘。
5.专家系统传授开店经验,并给予开店扶持(包括:技术、开业、经验、资源、人力等各方面扶持)。
正宗烤鱼技术培训过程:
首先,红油制作,主要系统学习如何使用各类天然香料,按照比例熬制烤鱼专用红油。
第二步,酱料制作,主要学习商业操作秘制酱料的制作及配比。
第三步,鱼的处理,主要系统学习如何杀鱼。这里重点学习掌握杀鱼方法、技巧等知识。
第四步,腌制方法,主要系统学习如何腌鱼。这里重点学习鱼肉的去腥及入味香料的认识知识。
第五步,配菜技巧,主要系统学习每种烤鱼口味的配料、配菜等搭配知识。
第六步,烤制方法,主要系统学习如何使用炭火烤鱼,无烟烤鱼。这里重点学习掌握烤鱼时间、技巧、手法等知识。
第七步,成品出锅,主要系统学习烤鱼出锅时的汤料配比及配菜使用,外观的搭配。
教学流程:
1、专业老师的实战示范,讲解技术;
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识;
3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握;
4、讲解原料采购、存放、保鲜技术;
5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;
6、免费传授开店技巧与经营方法等;
贵阳飘味香培训优势:
  1:零基础、全程实操、配方单在手。
  2:包教包会,学习时间不限制,学会为止,直到能独立完成产品制作。
  3:一次性收清,中途不收取任何费用,包括后期免费重学,技术免费升级。
  4:全程以实际操作为主,让学员真正掌握技术。
  5:一人学费两人学习,包吃包住。
6:签订正规合同学习,保障学员基本权益。

  贵阳飘味香培训内容:
  1.前期所有材料原材料的认识及选择。
  2、食材的选择。
  3、一些方法技巧及时间。
  4、各类食材的调制。
  5、实际操作每个流程。
6、反复练习,每个流程,能独立完成产品满意为止。
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