贵阳

点击搜索

发布

海鲜大咖怎么做哪里可以学 海鲜大咖有几种做法培训

区域:
贵阳 > 小河 > 小河
类别:
厨师培训
地址:
贵阳小河乌江路口
海鲜总是一种一提起来就让人垂涎三尺的品类
小坡作为一个四面环海的海岛国家
完全可以满足大家
“吃海鲜一时爽,一直吃一直爽”的愿望

海鲜大咖内包含螃蟹、活鱼、大虾、美国空运的小龙虾、扇贝、生蚝等各类深海美味。由于海鲜大咖用料繁多,制作过程较为复杂,想吃的同学必须提前预定。

说起海鲜大咖,小编的口水都流出来了,那味道简直太美味了,
首先我们一起看一看简单的海鲜大咖的简单做法吧!

海鲜大咖制作方法:
1. 首先把螃蟹放水里吐吐沙子,虾去虾线,金针菇去根洗净,豆腐泡切两半(一定要切开欧,这样更软更入味),豆芽洗净。
2. 在锅内放入三分之一锅的水,将海底捞麻辣香锅料一包放入,加入盐、鸡精适量,烧开。
3. 将金针菇、豆芽、豆腐泡依次放入锅内,再将螃蟹放在这些配菜的上方。
4. 待螃蟹略变红后放入大虾,浸入汤汁内,更入味。中到大火煮5至7分钟,待大虾与螃蟹红透关火。
5. 这时一锅美味的香辣海鲜就做好啦,海鲜鲜香诱人,配菜滋滋入味,建议可以在锅中浸泡一会儿再食用,我没有忍住直接开吃啦,不过吃的比较慢,越到后面越有滋味,尤其是豆腐泡,切开煮的特别软嫩多汁,超好吃。
6. 也可以根据个人喜好添加皮皮虾、蛤蜊、扇贝等海鲜。待海鲜食用完后,
可加入适量的水涮煮青菜等。
香辣酱配方:
锅底老油配方及熬制: 将1菜子油烧热,放葱段、姜片、辣妹子酱、糍粑辣椒、大蒜瓣等香料,静置1天即可使用。 秘制香辣酱配方及熬制: 将干辣椒、干灯笼椒用温水泡软,捞出晾干,分别用搅肉机搅成蓉。锅上火,倒入菜子油、鸡油烧热,下葱、姜、蒜蓉炸出香味,下辣椒蓉、豆豉等飘味香香料
海鲜辣酱配方:
原料配方
菜籽油、色拉油、陈皮、香叶、香茅草、八角、香辣酱
、沙茶酱、桂侯酱、海鲜酱、蚝油、美乐香辣酱、阿香婆
海鲜酱。
制作方法:
1、制作红油料:将菜籽油和色拉油置入容器内加热,将陈皮
,香叶,香茅草,八角等调味料,放入热油中熬制,去
掉油中的原料,成为净红油;
2、研磨:将陈皮,香皮,桂皮,八角等,研磨成粉料,为一包;
3、净红油中加入酱料:将香辣酱,沙茶酱,桂侯酱,海鲜酱
,蚝油,美乐香辣酱,阿香婆海鲜酱,再置入净红油
中熬制,混合成熟;
4、再加入:再加入一包,混合均匀,熬制3分钟;
5、装瓶:酱料冷却,装入瓶内,密封。
此酱是基础酱,吃麻辣时加麻椒即可。

贵阳飘味香培训优势:
  1:零基础、全程实操、配方单在手。
  2:包教包会,学习时间不限制,学会为止,直到能独立完成产品制作。
  3:一次性收清,中途不收取任何费用,包括后期免费重学,技术免费升级。
  4:全程以实际操作为主,让学员真正掌握技术。
  5:一人学费两人学习,包吃包住。
6:签订正规合同学习,保障学员基本权益。
     
  贵阳飘味香培训内容:
  1.前期所有材料原材料的认识及选择。
  2、食材的选择。
  3、一些方法技巧及时间。
  4、各类食材的调制。
  5、实际操作每个流程。
6、反复练习,每个流程,能独立完成产品满意为止。

 飘味香培训项目:
  飘味香地方特色类:羊肉粉、牛肉粉、德园包子、北京果木烤鸭、十三香龙虾、万州烤鱼、无烟烧烤、麻辣烫、麻辣香锅四川干锅、重庆鸡公煲、煲仔饭,铁板炒饭炒面,长沙米粉、老鸭粉丝汤,牛肉粉丝汤、卤菜、火锅、四川凉菜 卤菜、绝味鸭脖,重庆烧鸡公,酸菜鱼水煮鱼水煮牛肉毛血旺、砂锅米线,砂锅麻辣烫,重庆疯狂土豆,肠粉,冷菜,特色浏阳蒸菜,煲仔饭 盖码饭,冷串串香,钵钵鸡,美颜煲汤,木桶饭,过桥米线,臭豆腐、鱼粉
  飘味香面食类:德园包子、生煎包、南翔小笼、扬州灌汤包、锅贴 锅饺、包子、牛肉煎包,土家酱香饼、鸡蛋灌饼、皇中皇饼,山东煎饼、千层饼、麻球、汤圆、油条、特色面条、银丝卷、马蹄卷、南瓜饼、牛肉面、馄饨、大娘水饺、饼类、酥类、蒸饺、粉团,手工杂酱面面、油酥饼,百年老卤等等。
查看更多贵阳职业培训信息

免责声明:此信息系发布者(UID:643150)自行发布,本站是服务平台,仅提供信息存储空间服务,该信息内容的真实性及合法性由该发布者完全负责。

© lieju.com 联系我们