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学肠粉多少钱 贵阳哪里可以学广东肠粉

区域:
贵阳 > 小河 > 小河
类别:
厨师培训
地址:
贵州省贵阳市南明区花溪大道中段通银配件城诚飞餐饮培训中心6楼
企业:
贵州韩发诚飞餐饮管理有限公司 企业已认证
乾隆年间,乾隆皇帝游江南那会儿,受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑,专门转到罗定州吃龙龛糍。当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的龙龛糍时,乾隆赞不绝口,并乘兴说:这糍并不算是糍吧,反而有点像猪肠子,不如就叫肠粉吧。后来他回到了京城,还对罗定的肠粉念念不忘,而肠粉亦因此在广东传开了,越开越多肠粉店。

培训内容: ★鸡蛋肠粉  ★猪肉肠粉  ★蔬菜肠粉  ★香辣肠粉 ★麻辣肠粉 ★酸辣肠粉 等
培训课程:
1:选米:学习如何挑选大米。这里重点学习掌握选米方法、技巧、价格等知识。
2:泡米:学习如何浸泡大米。这里重点学习大米的浸泡时间、储存方法等知识。
3:磨米浆:学习如何使用磨浆机,磨制米浆。这里重点学习掌握磨制手法、技巧等知识。
4:调米浆:学习如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材,按照配方比例,调配肠粉专用米浆。
5:酱汁:学习如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作肠粉酱汁。
6:汤汁:学习如何使用猪肉、清水、盐、生抽等食材熬制肠粉汤汁。
7:辣椒酱:如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜、调和油等食材制作辣椒酱。
8:蒸制:学习如何使用肠粉机蒸制肠粉、米粉、面条。这里重点学习掌握火候、打浆方法、配菜放制、蒸制时间、刮制手法、技巧等知识。

贵州韩发诚飞培训:
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乘车路线:
贵阳北站(高铁站)坐B292路直达通银配件城站
 贵阳东站(高铁站)坐K271路到贵州医科大学站转248路直达通银配件城站
金阳客车站(汽车站)坐688路直达通银配件城站
贵阳东客站(汽车站)坐254到兴隆寨站转53路到通银配件城站
地 址:贵州省贵阳市南明区花溪大道中段通银配件城诚飞餐饮培训中心6楼

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