肠旺面怎么吃才好吃 哪里有正宗肠旺面技术培训
贵阳肠旺面是贵阳极负盛名的一种风味小吃，有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，
肠旺面特色：
肠旺面是贵阳极负盛名的一种风味小吃，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。
肥肠
肥肠就是猪大肠，猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。
肠旺面所需香料的认识和处理；认识熬汤所需材料，熬汤材料的清洗和进一步处理；高汤的熬制技术；红油熬制技术；肥肠的加工；血旺加工； 卤菜制作，包括卤鸡蛋、卤豆腐；面条煮制技术,泡菜制作；肠旺面的装碗方法；成本核算与成本控制方法；店面开设指导课程。培训课程：
1-所需香料认识及用法，所需香料的识别
2- 所需材料认识及用法 熬汤材料的清洗
3-清汤的熬制 红辣椒的制作
4- 红油的制作 脆辣椒的制作
5- 卤水的制作，面条的煮制
6- 肠子·血旺的制作， 脆哨·软哨的制作
7- 大排·蹄花·小豆腐的制作，辣子鸡的制作
8- 开店模式的指导
肠旺面培训模式：
（1）从选材开始需要的香料以及材料的分辨
（2）高汤的熬制，以及材料的清洗
（3）辣椒的制作（脆辣椒、糊辣椒）
（4）红油的制作
（5）酸菜的泡制以及酸萝卜的泡制
（6）米粉的泡煮时间
（7）火候的掌控
（8）分辨米粉
教学期间师傅还会交予开店技巧以及开店经验，还会教您门面的选择以及成本的控制给您分析成本
飘味香培训优势：
1：零基础、全程实操、配方单在手。
2：包教包会，学习时间不限制，学会为止，直到能独立完成产品制作。
3：一次性收清，中途不收取任何费用，包括后期免费重学，技术免费升级。
4：全程以实际操作为主，让学员真正掌握技术。
5：一人学费两人学习，包吃包住。
6：签订正规合同学习，保障学员基本权益。
贵阳飘味香培训内容：
1.前期所有材料原材料的认识及选择。
2、食材的选择。
3、一些方法技巧及时间。
4、各类食材的调制。
5、实际操作每个流程。
6、反复练习，每个流程，能独立完成产品满意为止。
飘味香培训项目：
飘味香地方特色类：羊肉粉、牛肉粉、德园包子、北京果木烤鸭、十三香龙虾、万州烤鱼、无烟烧烤、麻辣烫、麻辣香锅四川干锅、重庆鸡公煲、煲仔饭，铁板炒饭炒面，长沙米粉、老鸭粉丝汤，牛肉粉丝汤、卤菜、火锅、四川凉菜 卤菜、绝味鸭脖，重庆烧鸡公，酸菜鱼水煮鱼水煮牛肉毛血旺、砂锅米线，砂锅麻辣烫，重庆疯狂土豆，肠粉，冷菜，特色浏阳蒸菜，煲仔饭 盖码饭，冷串串香，钵钵鸡，美颜煲汤，木桶饭，过桥米线，臭豆腐、鱼粉
飘味香面食类：德园包子、生煎包、南翔小笼、扬州灌汤包、锅贴 锅饺、包子、牛肉煎包，土家酱香饼、鸡蛋灌饼、皇中皇饼，山东煎饼、千层饼、麻球、汤圆、油条、特色面条、银丝卷、马蹄卷、南瓜饼、牛肉面、馄饨、大娘水饺、饼类、酥类、蒸饺、粉团，手工杂酱面面、油酥饼，百年老卤等等。
肠旺面特色：
肠旺面是贵阳极负盛名的一种风味小吃，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。
肥肠
肥肠就是猪大肠，猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。
肠旺面所需香料的认识和处理；认识熬汤所需材料，熬汤材料的清洗和进一步处理；高汤的熬制技术；红油熬制技术；肥肠的加工；血旺加工； 卤菜制作，包括卤鸡蛋、卤豆腐；面条煮制技术,泡菜制作；肠旺面的装碗方法；成本核算与成本控制方法；店面开设指导课程。培训课程：
1-所需香料认识及用法，所需香料的识别
2- 所需材料认识及用法 熬汤材料的清洗
3-清汤的熬制 红辣椒的制作
4- 红油的制作 脆辣椒的制作
5- 卤水的制作，面条的煮制
6- 肠子·血旺的制作， 脆哨·软哨的制作
7- 大排·蹄花·小豆腐的制作，辣子鸡的制作
8- 开店模式的指导
肠旺面培训模式：
（1）从选材开始需要的香料以及材料的分辨
（2）高汤的熬制，以及材料的清洗
（3）辣椒的制作（脆辣椒、糊辣椒）
（4）红油的制作
（5）酸菜的泡制以及酸萝卜的泡制
（6）米粉的泡煮时间
（7）火候的掌控
（8）分辨米粉
教学期间师傅还会交予开店技巧以及开店经验，还会教您门面的选择以及成本的控制给您分析成本
飘味香培训优势：
1：零基础、全程实操、配方单在手。
2：包教包会，学习时间不限制，学会为止，直到能独立完成产品制作。
3：一次性收清，中途不收取任何费用，包括后期免费重学，技术免费升级。
4：全程以实际操作为主，让学员真正掌握技术。
5：一人学费两人学习，包吃包住。
6：签订正规合同学习，保障学员基本权益。
贵阳飘味香培训内容：
1.前期所有材料原材料的认识及选择。
2、食材的选择。
3、一些方法技巧及时间。
4、各类食材的调制。
5、实际操作每个流程。
6、反复练习，每个流程，能独立完成产品满意为止。
飘味香培训项目：
飘味香地方特色类：羊肉粉、牛肉粉、德园包子、北京果木烤鸭、十三香龙虾、万州烤鱼、无烟烧烤、麻辣烫、麻辣香锅四川干锅、重庆鸡公煲、煲仔饭，铁板炒饭炒面，长沙米粉、老鸭粉丝汤，牛肉粉丝汤、卤菜、火锅、四川凉菜 卤菜、绝味鸭脖，重庆烧鸡公，酸菜鱼水煮鱼水煮牛肉毛血旺、砂锅米线，砂锅麻辣烫，重庆疯狂土豆，肠粉，冷菜，特色浏阳蒸菜，煲仔饭 盖码饭，冷串串香，钵钵鸡，美颜煲汤，木桶饭，过桥米线，臭豆腐、鱼粉
飘味香面食类：德园包子、生煎包、南翔小笼、扬州灌汤包、锅贴 锅饺、包子、牛肉煎包，土家酱香饼、鸡蛋灌饼、皇中皇饼，山东煎饼、千层饼、麻球、汤圆、油条、特色面条、银丝卷、马蹄卷、南瓜饼、牛肉面、馄饨、大娘水饺、饼类、酥类、蒸饺、粉团，手工杂酱面面、油酥饼，百年老卤等等。
