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在贵州想学鹅肉粉有几种口味 正宗鹅肉粉培训

区域:
贵阳 > 修文 > 久长
类别:
厨师培训
地址:
贵阳小河乌江路口
贵阳飘味香不仅教你做清汤鹅肉粉的制作工序,还教你制作清汤鹅肉粉的配方,烹制多长时间、到什么程度、操作之间该如何衔接以及为什么放这个调料不放那个调料,我们相信,人有必要追求美味,因为讲究的味道能传递关心,带来满足感。我们还相信,尽管有些清汤鹅肉粉稍复杂,调料稍多,但是后出来的味道一定不辜负这份用心。您不必感觉有多难,一步一步来,完全可以做出有滋有味的美味。

包括熬汤及火候、鹅肉食材的处理方法及制作过程的操作。无论您是做鹅肉粉新手还是有一定鹅肉粉经验的朋友,相信都能从中获益,真正体验到贵阳飘味香的用心。

鹅肉粉培训流程

1-十五种所需香料认识及用法

2-鹅肉的识别和选材

3-鹅骨架 猪筒骨 熬汤材料的清洗

4-高汤的配比及熬制,药材的抓取 处理 和包扎方法

5-白切鹅牛肉熬作

6-辣椒的制作(包括烧青椒 油辣椒 糊辣椒 脆辣椒)

7-泡菜制作 ( 酸萝卜 莲花白)

8-酸菜的制作

9-卤鸡蛋、卤豆腐制作(包括卤水)

10-米粉泡煮及装碗

11-成本分析

贵阳飘味香鹅肉粉的培训课程:

1-所需香料认识及用法

2-所需香料的识别

3-所需材料认识及用法

4-熬汤材料的清洗

5-清汤的熬制

6-清汤鹅肉的制作

7-鹅胗、鹅肝、鹅掌、鹅肠的制作

8-卤水的制作

9-油辣椒的制作

11-脆辣椒的制作

12-泡菜制作

13-米粉泡煮及装碗

14-米粉的识别 (不含制作)

贵阳飘味香培训优势:

  1:零基础、全程实操、配方单在手。

  2:包教包会,学习时间不限制,学会为止,直到能独立完成产品制作。

  3:一次性收清,中途不收取任何费用,包括后期免费重学,技术免费升级。

  4:全程以实际操作为主,让学员真正掌握技术。

  5:一人学费两人学习,包吃包住。

6:签订正规合同学习,保障学员基本权益。

 飘味香培训项目:

  飘味香地方特色类:羊肉粉、牛肉粉、德园包子、北京果木烤鸭、十三香龙虾、万州烤鱼、无烟烧烤、麻辣烫、麻辣香锅四川干锅、重庆鸡公煲、煲仔饭,铁板炒饭炒面,长沙米粉、老鸭粉丝汤,牛肉粉丝汤、卤菜、火锅、四川凉菜 卤菜、绝味鸭脖,重庆烧鸡公,酸菜鱼水煮鱼水煮牛肉毛血旺、砂锅米线,砂锅麻辣烫,重庆疯狂土豆,肠粉,冷菜,特色浏阳蒸菜,煲仔饭 盖码饭,冷串串香,钵钵鸡,美颜煲汤,木桶饭,过桥米线,臭豆腐、鱼粉

  飘味香面食类:德园包子、生煎包、南翔小笼、扬州灌汤包、锅贴 锅饺、包子、牛肉煎包,土家酱香饼、鸡蛋灌饼、皇中皇饼,山东煎饼、千层饼、麻球、汤圆、油条、特色面条、银丝卷、马蹄卷、南瓜饼、牛肉面、馄饨、大娘水饺、饼类、酥类、蒸饺、粉团,手工杂酱面面、油酥饼,百年老卤等等。
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