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我想开卤菜店哪里可以学卤菜技术

区域:
贵阳 > 开阳 > 城关
类别:
厨师培训
地址:
南明区花溪大道通银配件城
企业:
贵州韩发诚飞餐饮管理有限公司 企业已认证
贵阳卤菜技术培训学习 哪里学习卤菜技术 南坪卤菜巴南卤菜技术培训班 学卤菜能学习哪些系列诚飞餐饮专门卤菜培训内容:卤料的识别以及选配,卤菜汤料的保管, 卤料配方及各种原料的标准量,红白卤水制作,卤水的作用,原料加工及卤制方法,卤制品各种食法及味型加工,卤水制作中的注意事项,卤菜拌料的制作,糖色的炒制方法,红油辣椒的香料配方与制作,如何增香、如何调色以及调制卤菜的鲜汤。

卤菜优势: 历经千年,经久不衰。卤菜不是单一的烹制法,而是集烹制(加热)与 调味二者于一身,由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握,所以自产生便得到很多朋友的热情追捧。从八十年代以后,随着改革开放,从事卤烹技术的搜集、 总结、教学、研究、开发的专业人士不断增加,使卤烹技术更加精湛,品种更加丰富。由此,卤菜进入了空前的繁荣昌盛时期。卤菜特点:是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的,具有保健强身的作用,且色、香、味、形兼具的美味食品。卤菜是具有中国特色的烹调技法,几乎所有的餐馆、酒楼、超 市、排挡、菜市场都有其成品的身影、芳香诱人的美味。卤菜较大的优点在于冷热皆宜,它可以当作主菜,也可以作为佐酒佳肴,而且不分季节,携带方便,保质期 长,年节必备。因此,赢得人们广泛的认可。
诚飞餐饮培训有限公司承诺:1.随到随学,包教包会,包材料,包食宿,学会为止。2.所有学员手把手实操作培训,前期师傅手把手的带着你做,后期学员做,师傅指点,反复练习,直到学为止。3.真正做到不样的学习,不一样的收获!后期可免费回来学习、复习。

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