每次去贵阳出差都要吃的肠旺面配秘方
每次去贵阳出差都要吃的肠旺面，自己做也很简单，配秘方
贵阳老牌肠旺面培训哪家好肠旺面制作技巧
一、鸡蛋面条的制作：
中筋粉400克，加入100克的蛋液，少量冷水、食用盐，揉成面团再擀成薄片，切成面条即成。
二、肠旺的处理
（一）猪大肠漂洗3次，加入食盐、明矾等反复揉搓再清洗干净，放入锅中煮熟改刀，切成一字条，放入冷水中浸泡。
（二）将漂洗的猪筒子骨，先焯水去血污，再砍断放入锅中并加入猪大肠、花椒、葱、生姜，用文武火炖至软熟。捞出猪骨加入食盐、味精、胡椒粉调好味。
（三）将猪血用到切成薄片，放入盆内，用沸水将血块烫至变色时，撒上少许食用盐煨热保温。
三、煮面
（一）面煮好后，放在碗内，将烫好的猪血（4-6片）、煮好的肥肠（4-6块）放在面上，淋入肥肠汤，撒上葱花、香菜，淋入红油即可。
四、特点
面条细韧、汤色鲜红、香辣味美、风味独特，营养丰富，回味无穷
贵阳诚飞餐饮培训学校师傅一对一实际操作教学，包教会，包吃住，包食材，包配方，免费提供开店培训指导
专业特色小吃技术培训，一对一实际操作教学，免费开店指导，保证你全部学好技术能独立开店，贵阳诚飞真诚扶持创业，让打工仔，上班族，宝妈，失业者，特殊人群都能学到好的技术独立创业挣钱。
贵阳诚飞餐饮培训中心
联系人：石老师
1：地 址：贵阳市南明区花溪大道中段通银配件城6楼。
乘车路线：火车站做203路、贵阳北站做B292路、金阳客车站做688路到通银配件城站下车就到诚飞学校楼下。
2：郑重承诺，口碑好技术正宗，现场实践操作，包吃住，不限时间，随到随学，欢迎您来实地考察学习
3：想学习各种小吃可以加我的微信号，上面的电话都是可以加我的微信，朋友圈有老师现场教课视频及照片，您可以先加我们，提前对我们的培训情况多些了解。
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一、鸡蛋面条的制作：
中筋粉400克，加入100克的蛋液，少量冷水、食用盐，揉成面团再擀成薄片，切成面条即成。
二、肠旺的处理
（一）猪大肠漂洗3次，加入食盐、明矾等反复揉搓再清洗干净，放入锅中煮熟改刀，切成一字条，放入冷水中浸泡。
（二）将漂洗的猪筒子骨，先焯水去血污，再砍断放入锅中并加入猪大肠、花椒、葱、生姜，用文武火炖至软熟。捞出猪骨加入食盐、味精、胡椒粉调好味。
（三）将猪血用到切成薄片，放入盆内，用沸水将血块烫至变色时，撒上少许食用盐煨热保温。
三、煮面
（一）面煮好后，放在碗内，将烫好的猪血（4-6片）、煮好的肥肠（4-6块）放在面上，淋入肥肠汤，撒上葱花、香菜，淋入红油即可。
四、特点
面条细韧、汤色鲜红、香辣味美、风味独特，营养丰富，回味无穷
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