澜鑫厨具_商用厨具_奶茶店设备_保鲜工作台_水吧操

厨房设备根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，体积小而精致。而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。体积相对家用厨具来说较大，功率较大，重量也较重，当然价格也较高。那么一般的商用厨房都包含哪些设施、设备和用具呢？接下来奶茶店水吧操作台厂家澜鑫厨具从设备、设施、用具功能分类说明一下。

一、厨房设备

厨房设备根据功能分为烹调设备、蒸煮设备、煎烤设备、制冷设备、调理设备、洗涤设备、设备、展示设备、售餐设备、柜、架、车。

1）烹调设备—— 炒菜灶、大锅灶、炖菜灶、炖鱼台、低汤灶、煲仔炉、翻转锅、自动炒锅、肠粉炉。

2）蒸煮设备——蒸饭柜、海鲜蒸柜、煮面炉、夹层锅、蒸煮灶、蒸笼、蒸箱、蒸屉、米饭生产线。

3）煎烤设备—— 电饼铛、烤箱、扒炉、铁板烧、烧烤炉、烤鸭炉、电炸锅、吊饼炉、比萨炉、连续油炸机

4）制冷设备—— 冰柜、制冰机、冷藏柜、保鲜柜、冰台、风幕柜、果品保鲜柜。

5）调理设备——工作台、拉门工作台、调料台、面案、保鲜工作台、暖碟工作台。

6）洗涤设备—— 水池、沥水台、污碟台、洗碗槽、洗碗机、化冻池。

7）设备—— 电子柜、风幕柜、刀板拒、蒸汽柜、筷子车。

8）展示设备——展示冰槽、展示冰台、风幕柜、海鲜鱼缸、贝类池、保鲜展示菜台、糕点展示柜、果品保鲜展示柜、保鲜展示柜、汁水箱。

9）售餐设备——保温售饭台、保温菜台、保鲜菜台、保鲜寿司柜、保温汤桶。

10）柜——货柜、碗柜、储存柜、茶具柜、餐具柜、备品柜。

11）架——菜架、台面立架、货架、米面架、面点架、晾鸭架、点心架、挂墙层架。

12）车——送餐车、收残车、面粉车、平板车、垃圾箱车、调料车、馒头架车。