五谷养生绿豆防暑大麦消化

1、绿豆营养丰富。籽粒含蛋白质20-24%，脂肪0.5-1.5%，碳水化合物55-654%及各种矿物质和维生素。蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸。绿豆是防暑的饮料，可制成多种糕点、粉丝、粉皮，酿制绿豆大曲和烧酒。

2、红米含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和病等毛病；又能有效舒缓疲劳、精神不振和等。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。

3、据本草纲目记载，大麦味甘性平，有平胃止渴，消渴除热，调中，宽胸下气，消积进食，补虚劣，壮脉益颜色，宝五脏化谷食之功；治小便淋痛；治麦芒入目；治老人烦渴不止、饮水不定、舌卷干焦；治水气病；夏季清暑热。

4、大麦面粉可以食用，大麦还可以制成啤酒，帮助消化，疏肝利气，帮助调整肠胃功能的。美国《时代》杂志曽评选核桃为现代人的有益食品之一。黑豆是大豆的一种，黑豆富含人体所需的18种氨基酸，特别是人体所必需的八种氨基酸。
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