绿色牛杂火锅

这几天天气一降温，不自觉想打起火锅来。火锅？川火锅，还是粥底火锅？吃多了，自然想改下口味，干脆试下鲜之道的牛肉火锅。赶紧去尝下鲜！

　　要个杂牛火锅，里面有牛肉丸、牛肚、金钱肚、牛肠等等。牛火锅不单要肉好吃，关键还在于它的汤底，选用牛杂煲一段时间，让牛骨的味道渗出，去掉上面一层肥膏，直到熬成味浓但卖样清为止，再放入萝卜与配料，这样一锅美味鲜甜的火锅汤底的制成啦。等汤一开，把牛肉丸先放锅里煮，不用添油，牛肉丸煮过一段时间后会有少许油出来刚好，在把剩下的牛肚、牛舌等放入锅里，一阵阵牛肉香扑鼻而来，忍不住拿起筷子先吃为快！牛内脏在汤里煮过之后，肉香含汁，吃起来更可口。吃了肉之后，再来碗河粉放入已经熬得很浓的汤里面煮开，全是香香的牛肉味。早以把肚子撑大，嘴里依然不听的吃着，确实不错，值得再吃！

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