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hamihaton

区域:
广州 > 天河 > 林和
地址:
广州市天河区林和西
类别:
蛋糕店
粗卡粗卡,秋瓷炫产子母子平安,孩子乳名“于大海”~~~
在这个充满祝福的节日,国民媳妇秋瓷炫顺利产子。咱们国内很多的蛋糕品牌都是来自韩国,小编作为一名烘焙人,也是特别喜欢韩国的烘焙技术和创意的。对这一喜讯,小编表示热烈祝贺!!!
前几日小编为大家研究了汉密哈顿、巴黎贝甜、多乐之日的卡通式样蛋糕。
都是在简单的大圆角抹面基础之上,做了一些创意的改变,变成小动物、面包人、小孩子的笑脸图案,非常受欢迎哦!
手把手教你大圆角抹面,有了这个基础打底,你也可以DIY更多可爱的蛋糕样子,分分钟爆单哦~~
大圆角抹面详细教程1
抹面步:修胚。

把夹好馅儿的胚子顶部剪刀剪小一圈,或者直接从顶部修成大致规模的圆拱形。
顶部堆一堆奶油,稍稍隆起,抹刀头边转边向下压着抹平。

侧面铺满奶油,转动转台像直角蛋糕一样,侧面抹平。

抹刀头贴着侧面上部,修平一点点,如果露出胚子可以补点奶油。
借助抹面神器——塑料刮片,四指握着刮片控制角度,窝成弯弯的拱形,拇指在另一侧辅助,慢慢贴近蛋糕,边转边抹成大圆角。
侧面不平的地方慢慢会找平,再看下手势吧!小拇指往里压一压,抹出来就接近球形啦!

大圆角抹面教程2
顶部堆一堆奶油,抹刀压下去。边转裱花转台,边让抹刀保持垂直往下走到底。

大体的弧形出来之后,借助塑料刮片,把边缘修整好。

再次祝贺:粗卡哈密达,秋瓷炫产子母子平安!祝“于大海”小朋友快乐成长~~

小贴士
1.抹面一定要准备一个抹面神器塑料刮片哈,临时用慕斯蛋糕的那种塑料围边,剪一段也是可以的,不过会有点软~

2.不管怎么样,抹面学的只是手法,重要的还是持之以恒的练习,让我们一起加油!

3.学会大圆角,小编会慢慢地分享在此基础之上的抹面变化~更多资讯戳:http://www.hami***/news/index/pathgod/1/cid/34.html
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