CLBAKE枫焙

戴高乐将军有句名言：“你怎么治理一个有400种奶酪的国家！”法国以其芝士种类的浩瀚而闻名遐迩，几乎每天都可以吃到不同口味的芝士。真正伟大的美食在世界各地都会受到欢迎，中国也不例外，“芝士就是力量”是国人芝士热的诠释。如今，更有CL.BAKECL.BAKE枫焙的法式芝士流心挞，在吃货喜爱的美食中迅速刷榜，动辄几十米的排队，成为一种现象。
CL.BAKE枫焙有何魔力？小编采访到CL.BAKECL.BAKE枫焙大陆地区继承人欧阳林先生，探究到一二蛛丝马迹。

双强联合，双料精彩
CL.BAKE枫焙发轫于香港，在香港，流心挞已经是一种去香港必食的美味，但是在大陆，却不见影踪，这让不少大陆年轻人引以为憾。CL.BAKE枫焙来到大陆后，自然收获众多自来水粉丝。不过，获得消费者热捧，CL.BAKE枫焙对产品的匠心研发，也起了不小的作用。
它的主打产品，经典流心挞和榴莲流心挞，沿用传统法国烘焙技艺，原汁原味再现法式烘焙的精致韵味，光是蛋挞馅料就有意大利里科塔芝士、瑞士格鲁耶尔芝士、法国盐味忌廉芝士3种，每只流心挞芝士芯高达90%。另外，CL.BAKE枫焙烤蛋挞的方法是“二重烧制法”：先将饼皮烤一次，之后加入芝士浆再烤一次，这样烧制方法既保证了挞皮足够松脆可口，又使得挞馅绵密顺滑。
好烘焙还需好茶配，为了拓展店面利润空间，CL.BAKE枫焙丰富了产品线，推出了皇茶，实现了烘焙与茶的跨界合作，黑猫白猫一起抓，抓得两手好利润。茶的种类有茶物语、心愿抹茶拿铁、金凤凰珍珠奶茶、四季春芝士条等，四季均有杰作，均可热卖，不同于传统茶饮，这些皇茶采用60秒高压萃取技术，萃取茶中精华，有效去除苦涩，满口都是森林、阳光，满口都是甜与甘。
“我要顾客记住我的流心挞，也要顾客记住我的皇茶，我们把两款都做到，向顾客传达‘一口流心挞，一杯皇茶’的美好生活理想。”欧阳林说道。
世界名品，百店传奇
1950年创始于香港，2003年风靡日韩，2015年进军大陆市场，2016年打造亚洲500家品牌店，创造一天销量一亿支流心烘焙的奇迹。CL.BAKE枫焙的成绩斐然。在欧阳林看来，CL.BAKE枫焙目前取得的成绩，不是偶然，这来自CL.BAKE枫焙高度前瞻的战略战术眼光。
CL.BAKE枫焙与泰国、香港、日本等各国的知名城市综合体达成合作，在大陆市场也有相应布局，这让CL.BAKE枫焙牢牢占据城市核心，成为东亚主流烘焙品牌。
同时，CL.BAKE枫焙对各品牌加盟店的扶持也堪称有力。聘请国际烘焙师、星级导师对加盟店进行手把手教学，提供开店指导、运营支持等精细化扶持，强化了加盟店的生存能力，确保了渠道链飞速扩展。
在餐饮行业，昙花一现的品牌太多，像CL.BAKE枫焙这样67年如一日，始终坚持匠人精神，不忘初心，用心做好每一款产品的品牌少之又少。餐饮品牌要想走得长远，需要CL.BAKE枫焙这种“匠人精神”。