广州今潮餐饮有限公司

潮汕菜是形成于广东省岭东潮汕地区的一种地方菜肴，历经千年的发展，逐步形成了用料考究，做工惊喜，味道清鲜的鲜明特色。在中国这个美食的国度，潮汕菜以其独特的风味自成一体，在美食王国中占有一席之地。而今潮就是专注做潮汕菜的一家餐厅。
说起潮汕菜，不得不提的就是潮汕的美食。潮汕是小吃驰名的地区之一，许多小吃不仅为本地人所喜爱，外地人也是脍炙人口的。今天，今潮给大家介绍几道好吃到停不下来的小吃，而且这些小吃在今潮也可以迟到哦！
1、汕头蚝仔烙
蚝仔烙的做法十分考究，是珍珠蚝出品。生蚝、薯粉、水按照严格配比，这样做出来的蚝仔烙才会香气逼人。裹上蛋液的蚝肉，经过简单的煎炸后，外酥里嫩、酥而不硬。再配一点香菜叶，几滴鱼露，简直就是一道人间美味！
2、普宁炸豆腐
普宁炸豆腐是广东潮汕传统菜之一，将普宁豆腐放入热油中炸制而成。那么大一块，看着就很给力！吃的时候将其切开，蘸上韭菜盐水，咬一口，外酥内嫩，咸鲜巨香，风味独特。
3、糕烧双色
这道菜用了潮汕菜中特有的烹饪手法——烧糕，油炸后，将熬成蜂蜜状的糖浆挂在食材上，再淋上特制葱油，香气扑鼻。糕烧双色将番薯、芋头、淮山切块，油炸后包裹上一层薄薄的糖浆，寓意金玉满堂。口感甜而不腻，真是好吃意头好又有营养。
4、手工虾枣
用新鲜海虾为原料、纯手工制作而成的潮汕传统美食。因为外形像枣一样，所以取名虾枣，里面可没有枣哟！用腐竹包裹住虾肉和马蹄油炸而成，每一口都能够咬到鲜嫩的虾肉和爽脆的马蹄。好吃的不得了，一个接一个根本停不下来。
5、香煎鼠饼壳粿
鼠壳粿是由乡间野草“鼠粬草”加入糯米粉制成。蒸炊好的鼠壳粿粿皮韧性十足，轻咬一口，粿馅的芝麻馅慢慢流溢而出。粿皮带有丝丝植物的清香，与甜度适中的猪油糖、芝麻相融一道，吃过的基本“食而不忘”。
看完之后，是不是口水直流三千尺？其实今潮不止有上述介绍的5个潮汕小吃哦，还有更多的小吃等你来发现！赶快了吃吧，今潮等你哦。