大国酱乡 酱香白酒的储存时间

酱香酒在很多人认知力都觉得应该存放时间长一点酒的质量，口感会更好，一般酱香酒需要存放多少天口感会更佳呢?
要从酱香酒的酿造工艺说起，酱香酒生产过程分成六个环节：制曲、贮存、勾兑和检验。生产周期为一念，端午踩曲、重阳投料，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放，五年后包装出厂，酱香酒有两次投料、固态发酵、高温制曲、高温堆积、高温摘酒等特点，形成独特酿造特点。
一瓶普通的酱香酒从酿造、陈放、勾兑再到包装出品至少需要五年时间，所以实际上是陈放五年的基酒勾调而成，所以上市的酱香酒基本是已经有十年以上的酒龄了。不过这也仅仅是针对酒龄而言，并不等于酒质是完全一样的，还要去看酒的品牌。
酱香酒的存放首先要经过酒库的科学设计，温度、湿度等各项指标更适合酒的熟化，再加上要有专人管理，严格监测，随时保证酒处于尤佳陈华环境。其次，酒厂要使用大陶坛，酯化效应更好，酒质量提升更明显。