康曼笛卡萨图 葡萄酒配餐

　　葡萄酒是社交的润滑剂，有时候，人们打开一瓶葡萄酒，就象揭开新娘的面纱一样，充满着仪式感。喝上几杯葡萄酒，人们的戒心便放下来，脸上的笑容就多了，可以敞开心菲，自由地交流。由于酒精的作用，人们慢慢丢弃了伪装，露出真实的自己，性情中的自己。
　　葡萄酒跟自我实现有关系吗?这个当然。与许多朋友聊天，说起未来与现在，大家总会端起一杯葡萄酒，一边轻摇，一边感叹，如果将来退休了，与自己的旧友喝一杯小酒，这样的人生，才是完人生吧。所以，身边许多朋友，都会有意识的屯上一些好酒，就这样放着，等着有一天，能够与人分享。或许，他要等的这个人不一定来!但是，一杯好酒就这样被收藏，等待着与人共享，这是不是一种精神的寄托呢?
　　Spirit与 Spirits分别代表着精神与烈酒，在国际通用语言中，都是一个词根，只是烈酒多了一个S而己。这本身就说明，灵魂与酒之间，在创造语言的时候，就存在的某种联系。酒精是酒的灵魂，离开了酒精，要么是果汁，要么就是水，而不能称之为酒，而人的精神反映的正是灵魂深处的东西，让人回归本源，找回自己。
　　很多时候，我们说葡萄酒配餐，正是通过餐与酒元素的相互作用，让餐变得更美味，葡萄酒变得更好喝，达到用餐的愉悦。愉悦，我想是人类喜欢表达的情感，而情感，不正是精神的反应吗?