康曼笛马瑞尔 葡萄酒酿造

　　说赤霞珠难喝，有两个意思，一个是字面意思，另一个是说赤霞珠难喝懂。
　　赤霞珠产量高、易种植，因此成本很低，在商人眼里这个是巨大的商机，刚好那些年碰上82年拉菲盛行，同样是赤霞珠酿造的葡萄酒，拉菲能卖到几千上万，于是大量赤霞珠酿造的葡萄酒流入市场，开始冲击着批喝葡萄酒的国人。
　　许多国内酒商的酿酒技术不过关，酿造出来的赤霞珠又涩又苦，散发着一股水果不成熟的青腥味，很多人看着它酒体晶莹，泛着诱人的红光，一口喝下去却感觉直冲脑门，回过神来，赤霞珠苦涩难喝的说法便流传开来，甚至对中国葡萄酒市场产生了极其深远的影响。
　　喜欢赤霞珠的人，更欣赏它强大的单宁。单宁赋予了赤霞珠陈年的能力，在漫长的时间里，赤霞珠在每个阶段都有不同的风味，在每个阶段都能给人带来不一样的惊喜。你想喝懂赤霞珠，就必须用心去了解它，这是一段漫长的学习之旅，就像人生阅历一般，没有时间的悄悄流逝，没有生活里的酸甜苦辣，哪有生命中难得可贵的感悟?
　　即便赤霞珠已经风靡几百年，但是酿造赤霞珠的酒庄依然需要强大的实力与极强的毅力，才能驯服这个桀骜不驯的葡萄品种。