广州

点击搜索

发布

康曼笛嘉铂利分享 葡萄酒选酒搭餐

区域:
广州 > 白云 > 机场路
地址:
广州市白云区嘉禾街均禾大道
  相信你一定听说过“下酒菜”吧,现代侍酒师的发展,有力地带动了餐酒搭配的研究,一些一线城市出现专业的酒膳,专门做葡萄酒与餐搭配的特色餐厅。而许多酒商朋友,自己建一个酒窖的同时,也会专业搞小小厨房,来做一些餐酒搭配的实验,让普通消费者体验到葡萄酒与餐搭配的美妙之处。
  为什么重庆火锅店加多宝、王老吉比较好卖,不是因为“怕上火”,而是因为那一点点甜味减轻了麻辣的感觉。同样,葡萄酒也是有助于消化与分解食物的。
  选酒搭餐,可以从这几个方面考量:酒体、浓郁度、酸度、甜度、单宁等等。酒体要与食物的重量相匹配,如果葡萄酒和食物的重量有差距,香味的浓郁度可以起到平衡的作用;酸味可以平衡甜味,也可以压制住油腻,酸度有时候比酒体更重要,高酸或者甜的葡萄酒,可以配些咸的食物;甜也可以减少辣的感觉。
  对于现代社会而言,葡萄酒并不是什么奢侈品,也不是补品,更不是美容用品,它就是一个普通饮品,是给每个人带来欢乐的佐餐饮料。
查看更多广州其他餐饮信息

免责声明:此信息系发布者(UID:607456)自行发布,本站是服务平台,仅提供信息存储空间服务,该信息内容的真实性及合法性由该发布者完全负责。

© lieju.com 联系我们