康曼笛分享 法国红酒受欢迎的原因

　　你有没有发现，说起红酒大家都说喝法国的，说起法国红酒就不得不提波尔多，而且几乎95%的中国人款入门红酒都是法国酒。这是因为除了法国红酒在全世界广为认可的知名度、口感、口碑，它还是适合、符合中国人饮酒喜好的红酒。
　　全世界古老的红酒产区
　　法国酒先闻名源于其独特、悠久的葡萄酒酿造历史。它的酿造历史甚至可以追溯到公元前6世纪，由腓尼基人和克尔特人首先将葡萄种植和酿造业传入现今法南部的马赛地区，然后直到公元前1世纪，葡萄种植业在法国的地中海沿岸盛行繁荣，终将葡萄酒发展成为当时社会的流行与时尚。
　　法国红酒的产区风土在全世界都是，赤霞珠、梅洛、小维多、品丽珠.......这里培育出世界上几乎所有知名的葡萄品种，即使是默默无名的品种，在这块土地上也同样焕发出耀眼的光彩，为世界呈现出50000余种风格各异的酒。
　　酿酒界的艺术
　　酿造波尔多混酿必须以波尔多传统且法定的葡萄品种酿造，包括赤霞珠、梅洛、小维多、品丽珠、马尔贝克。经典的波尔多混酿是以赤霞珠、梅洛为主，其它3个品种为辅，起到画龙点睛的作用。
　　波尔多混酿以强劲的结构著称，风味深邃浓郁，常带有黑色水果如黑莓、黑李子等香气，单宁充沛丝滑、酒体饱满、酸度均衡，更加容易入口，丰富性与复杂度都无与伦比且陈年潜力巨大。这类红酒是风味浓郁的红肉料理的绝配，比如中国人喜欢的酱牛肉、烧烤、火锅，搭配烤鸡味道也不错。
　　历史、名庄、与情怀
　　上梅多克位于波尔多北部，是波尔多红酒产区的代表，被誉为法兰西红酒圣地。翻开上梅多克的人文历史宝典，严苛的1855分级制度跃然纸上，全球八大名庄的崛起为世界红酒增添了一笔又一笔浓烈的色彩。艺术家酒庄、中级庄、优质中级庄分级制度，这些制度不仅让上梅多克红酒享誉全球，时至今日也俨然成为波尔多红酒文化的象征。