广州

点击搜索

发布

匠河坊仙境 酱香型白酒是不是越陈越好

区域:
广州 > 天河 > 棠下
地址:
广州市天河区
  酱香型白酒是许多老酒友们的心头之好,尤其是茅台镇的坤沙酱香酒,口感醇厚,酱香浓郁,受到了不少消费者的关注和喜爱。那么也有喜欢收藏的人会问,这种酱香型白酒是不是越陈越好?酱香酒保存越久越好喝吗?今天本文详细地告诉你。
  一般情况下,酱香酒是越陈越好。存储的时间够长,酒在贮存的过程中,酒中的醇类物质和有机酸起化学反应,产生多种酯类物质。正是因为这些酯类的存在,相对于新酒,老酒香气更加优雅细腻,温和不刺鼻,入口更加醇厚绵柔,空杯留香的时间更长,长的甚至能达2-3天。
  可见,贮存过的白酒口感肯定要比新酒的好。但必须是要传统工艺固态法发酵的优质纯粮酒,才适合长时间的储藏,而且至少在50度以上才有意义。品质低劣的白酒储存的时间再长,品质也不会变好,而且口感会变得更差。度数过低的酒,贮藏时间长了变得寡淡无味,更是没有意义。
  另外,在密封好,存放环境好的条件下,优质酱香酒的佳饮用时间在10-30年。因此,30年以上的有年份的原老酒已经过了比较好的适饮期,直接喝并不是很好,但是可用来勾调新酒,经过它勾调过的酒品质有很大提升。
  酒在长时间的储存过程中,对环境的要求很高,如果出现挥发或者跑酒的情况,那么再好的酒也不适合喝了。因此在存放过程中,需要将其保存在避光、阴凉、通风好的地方,需尽量避免移动或者搬动,同时也要将酱酒整瓶密封保存,有效的密封可以防止跑酒。
  以上就是今天的全部内容,希望可以帮到大家。
查看更多广州其他餐饮信息

免责声明:此信息系发布者(UID:714172)自行发布,本站是服务平台,仅提供信息存储空间服务,该信息内容的真实性及合法性由该发布者完全负责。

© lieju.com 联系我们