匠河坊鸿儒 为什么酱香型白酒比浓香型白酒贵

　　酱香型白酒凭借着其独特的口感，深受大众的喜欢，每逢佳节或者聚餐，想必饭桌上都随处可见它的身影、但是，在市面上选择时，想必大家应该有发觉，酱香型白酒相比较于其他香型白酒有些偏贵。那么今天小编就跟大家详细说一说，同是白酒，为什么酱香型白酒更贵呢？
　　首先，真正好的酱香酒通常都使用茅台镇当地的糯高粱，比如说茅台用的就是当地小粒的红樱子高粱，这种高粱颗粒坚实饱满，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，一般一斤高粱只能出二两酒，可见出酒率低，成本上相对于其他香型白酒也要高得多。
　　其次，茅台镇的酱香酒的工序一般比较多，这种酱香型白酒要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，生产需要一年的时间，需历经高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒，从而分离酱香型白酒酒精发酵的有效成分，因此需要大量的人工帮助，人工等成本自然更高些。
　　另外，一瓶酱香酒在经过一年生产周期后还需经过勾兑、调配，至少五年才可以出厂，这样就导致酱酒的生产成本进一步提升。而像浓香型这种白酒则只需几个月甚至几十天就可以，可以说，生产一批酱香型白酒的时间是其他许多白酒的十倍多甚至是几十倍，这样的时间也是其他香型的白酒比不上的。
　　总的来说，由于酱香型白酒用料讲究，出酒率低，生产周期复杂且长等原因，使得酱香型白酒在价格上比其他香型白酒稍贵，但是这样的酱香型白酒口味才醇正，入喉回香悠长，酒香层次饱满，深受不少酒友们的喜爱。