匠河坊良辰美酒 好的酱香型白酒特点
茅台镇的坤沙酱香型白酒味道浓香醇厚,入口柔顺,想必喝过它的人都会对它印象深刻。但是,如今白酒市场鱼龙混杂,很多人都会问,究竟优质酱香酒的特点是什么?到底应该怎么挑选酱香型白酒才是对的呢?不懂的朋友可要看过来啦!
首先,酱香型白酒以茅台镇坤沙工艺酿制的品质为佳,其采用纯粮酿制,原料以茅台镇当地的红缨子高粱为主,加以“12987”酿制工艺,后进行窖藏三到五年的时间储存勾调,方才使得酱酒各种味道相互平衡。
这种优质的酱香酒饮用之后口鼻唇舌之间都萦绕着酒味,呼气吸气都会感觉到这种“回味”的存在,喝过好酒之后,空咽一口喉咙间针织也会有甘甜的感觉,这种被称为“回甘”。既不会太过冲口,又不乏单调,酒体清澈透亮,口感浓郁陈香,入口柔顺不辣喉,具有越陈越香的特点。
另外,在香气上,优质的坤沙酱香酒香气复杂,分为前香和后香,打开首先闻到幽雅而细腻的芳香,这就是前香;继而细闻,就能闻到酱香,还带着烘炒的甜香,饭后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的优雅芳香,而且5-7天都不会消散,这就是的“空杯香”,也是后香。
此外,在饮后感受上,好的酱香酒香味细腻,不易醉,喝起来头脑很清醒,与其他酒相比没有头重脚轻的感觉,而且喝之后没有想喝水的欲望,行里人都说“醉得斯文醒得快”。因此,一杯好酱酒一定是醉得浅,醒得快,对身体负担小。
当然,优质的酱香型白酒同时具有“空杯留香持久”的特点,饮过酱香酒的空杯能持久保留酱香味,隔天依然芬芳馥郁,除了余香持久的特点,开瓶时的喷香,倒酒时弥漫整个屋子的溢香都让酱粉们欲罢不能。通过嗅闻空杯香,也可以对酱酒的年份和品质作初步判断:一般来说,如若年份稍短的酱酒,其空杯香消散得很快;年份越长,空杯香留香越久。
以上就是今天的全部内容,希望可以帮到大家。
首先,酱香型白酒以茅台镇坤沙工艺酿制的品质为佳,其采用纯粮酿制,原料以茅台镇当地的红缨子高粱为主,加以“12987”酿制工艺,后进行窖藏三到五年的时间储存勾调,方才使得酱酒各种味道相互平衡。
这种优质的酱香酒饮用之后口鼻唇舌之间都萦绕着酒味,呼气吸气都会感觉到这种“回味”的存在,喝过好酒之后,空咽一口喉咙间针织也会有甘甜的感觉,这种被称为“回甘”。既不会太过冲口,又不乏单调,酒体清澈透亮,口感浓郁陈香,入口柔顺不辣喉,具有越陈越香的特点。
另外,在香气上,优质的坤沙酱香酒香气复杂,分为前香和后香,打开首先闻到幽雅而细腻的芳香,这就是前香;继而细闻,就能闻到酱香,还带着烘炒的甜香,饭后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的优雅芳香,而且5-7天都不会消散,这就是的“空杯香”,也是后香。
此外,在饮后感受上,好的酱香酒香味细腻,不易醉,喝起来头脑很清醒,与其他酒相比没有头重脚轻的感觉,而且喝之后没有想喝水的欲望,行里人都说“醉得斯文醒得快”。因此,一杯好酱酒一定是醉得浅,醒得快,对身体负担小。
当然,优质的酱香型白酒同时具有“空杯留香持久”的特点,饮过酱香酒的空杯能持久保留酱香味,隔天依然芬芳馥郁,除了余香持久的特点,开瓶时的喷香,倒酒时弥漫整个屋子的溢香都让酱粉们欲罢不能。通过嗅闻空杯香,也可以对酱酒的年份和品质作初步判断:一般来说,如若年份稍短的酱酒,其空杯香消散得很快;年份越长,空杯香留香越久。
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