匠河坊良辰美酒 酱香型白酒放多久

　　酱香型白酒口感独特，具有越陈越香的特点，其浓郁的酱香深受新老酒友的喜爱。不过，不少人也问，这种酱香酒存放几年合适，究竟酱香酒一般放多少年才好喝呢？
　　首先，关于存放酱香型白酒，自然优先选择茅台镇当地所酿的酱酒品质更好。茅台镇四周群山环抱，形成盆状山谷，形成了冬暖夏热、少雨的独特的地方小气候。这样的气候非常适合酿酒微生物的产生和繁殖，从事发酵，对酿酒行业是得天独厚的；这里盛产小麦高粱，颗粒饱满，色泽鲜艳，淀粉耐蒸煮，是酿造酱酒的好原料。
　　另外，这里的赤水河从茅台河谷盆地穿过，随着季度的变化，河水也会有一些变化，夏天雨季，河水为棕红色，到了重阳金秋，赤水河又恢复纯净清流本色。此时正值投粮季节，河水的自然变化十分有利于酱香酒的酿造。
　　再经过采用茅台特有的固态酿造法，其具有独特性、季节性，即端午踩曲，重阳下沙，二次投料，九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬近一年时间，该工艺也被称为“12987”生产工艺，之后再经过几年的存放，改善新酒的风味，酱香型白酒才更香味醇厚，入口醇厚优雅，呵气回味悠长，持久余香。
　　那么，酱香型白酒放几年喝着比较好呢？
　　酱香酒的佳饮用期在5到15年之间，酱香型白酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，若是超过15年以上的老基酒如果直接饮用，可能口味不佳，这种老酒更多是用于和新酒进行勾兑，作为重要调味酒使用，一瓶新酒只需要滴几滴这样的老酒下去，都会使新酒质的飞跃！
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