广州

点击搜索

发布

赞江山传世坛 酱香型白酒名字的来源

区域:
广州 > 天河 > 棠下
地址:
广州市天河区
  酱香型白酒口感独特,其酿造的历史悠久,一直以来受到广大消费者的欢迎和喜爱,那么,今天我们不妨说一说,关于酱香型白酒的起源,究竟酱香型白酒是怎么来的呢?
  首先,据现有史料查证,酱香型白酒的起源可以追溯至西汉武帝时期,当时俗称“枸酱香型白酒”。《史记•西南夷列传》中记载,公元前135年,汉武帝刘彻使臣唐蒙出使南越,于南越王宴间尝到了鳛部产的枸酱香型白酒,独特的口感令人惊叹。为取悦汉武帝,唐蒙特地绕道鳛部一带,取枸酱香型白酒献给武帝。武帝饮后,大赞“甘美之”,故有“唐蒙饮枸酱而使西域”之说。
  到公元前130年,唐蒙奉旨赴夜郎,由于枸酱香型白酒的缘故,竟改道出符关(今四川省合江县南),沿赤水河而上奔鳛部而来。
  清仁怀诗人陈晋熙有诗为证:“尤物移人付酒怀,荔枝滩上瘴烟开,汉家枸酱知何物,赚得唐蒙鳛部来”。清代大诗人郑珍也有“橡蚕不自乌江渡,枸酱还从鳛部来”的诗句,都证实了早在汉朝以前,仁怀已盛产美酒。
  因此,酱香型白酒还是以茅台镇仁怀酿造的正宗,不过,这也是有很多原因的。比如茅台镇酿酒取源赤水河,至今一直未受任何污染,不但符合饮用卫生标准,更是酿酒的宝贵自然水源,这种无溶解杂质的水经过蒸馏酿出来的酱酒特别甘美。
  另外,红缨子糯高粱,俗称红梁,也是贵州茅台镇特产的一种有机糯高粱,是茅台镇酱香酒必不可少的酿酒原材料。颗粒坚实、粒小皮厚、饱满均匀,使红梁能经受多次蒸煮,比其他高粱更适合酱香酒的古法酿造工艺。红梁只有在茅台镇独特的地理环境和气候环境下才能种植,这也让茅台镇酱香酒具有不可复制性。
  总之,茅台镇的酱香型白酒酿造历史悠久,其名气之大是不无道理的。
查看更多广州其他餐饮信息

免责声明:此信息系发布者(UID:731444)自行发布,本站是服务平台,仅提供信息存储空间服务,该信息内容的真实性及合法性由该发布者完全负责。

© lieju.com 联系我们