匠河坊御用酒王 酱香型白酒有保质期吗
爱喝酒的朋友们可能都知道，酒还得是老的香。但是市面上会有一些酒会标明生产日期及保质期，那么相应的有些朋友也疑惑，普通的白酒有保质期，那么同为白酒的酱香型白酒有没有保质期？究竟酱香型白酒会过期吗？本文详细来告诉你。
首先，酱香酒酒香本身是需要经过长年的酿造才能得到的，正宗的酱香酒从投料到上市销售至少需要五年的时间，在长期的储存过程中，酱香白酒中的有机酸和醇类物质发生酯化反应，即是人们常说的“酯化反应”称之为“生香反应”，反应生成具有呈香呈味的酯类等化合物，所以经过陈酿的白酒会变得更加醇香。因为“酯化反应”是很缓慢的，所以需要几年时间才会变得香气浓郁，酒味醇厚。
但是，虽然酱香白酒没有保质期，但这并不意味着它放越久越好。我们都知道，做什么事都会有一个佳时机，品酒同样也是。虽然说酒越陈越醇香，但是到了一定的年限时候其口感失去了真正酒的感觉，因此，酱香型白酒在5到15年间喝掉哦！如果超过了这段时间也无妨，我们可以将它作为调味酒来进行勾调，会比用食用酒精勾调的口感好更多。
当然，不管酒有没有保质期，我们还需要注意它存放过程中出现的问题。酱酒存放过程中可能会出现一些杂质，乳白色絮状这一类的沉淀物，多是在冬季或者气温低的时候。当然这种情况是比较正常的现象。只要温度恢复正常后，这种现象也就没有了。但是注意一点，对于陈年老酒来说，如果出现白色的絮状和粉尘沉淀物，在晃动后酒体会变浑浊，并且长时间内酒体不能变清，这种情况就不能饮用了。
好了，本期的内容就分享到这了哦！希望能够帮助到大家！
首先，酱香酒酒香本身是需要经过长年的酿造才能得到的，正宗的酱香酒从投料到上市销售至少需要五年的时间，在长期的储存过程中，酱香白酒中的有机酸和醇类物质发生酯化反应，即是人们常说的“酯化反应”称之为“生香反应”，反应生成具有呈香呈味的酯类等化合物，所以经过陈酿的白酒会变得更加醇香。因为“酯化反应”是很缓慢的，所以需要几年时间才会变得香气浓郁，酒味醇厚。
但是，虽然酱香白酒没有保质期，但这并不意味着它放越久越好。我们都知道，做什么事都会有一个佳时机，品酒同样也是。虽然说酒越陈越醇香，但是到了一定的年限时候其口感失去了真正酒的感觉，因此，酱香型白酒在5到15年间喝掉哦！如果超过了这段时间也无妨，我们可以将它作为调味酒来进行勾调，会比用食用酒精勾调的口感好更多。
当然，不管酒有没有保质期，我们还需要注意它存放过程中出现的问题。酱酒存放过程中可能会出现一些杂质，乳白色絮状这一类的沉淀物，多是在冬季或者气温低的时候。当然这种情况是比较正常的现象。只要温度恢复正常后，这种现象也就没有了。但是注意一点，对于陈年老酒来说，如果出现白色的絮状和粉尘沉淀物，在晃动后酒体会变浑浊，并且长时间内酒体不能变清，这种情况就不能饮用了。
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