匠河坊老酒1号 品尝酱香酒前为何需要静置几天口感才会更好

很多爱喝酱酒的酒友们都喜欢在网上购买酱酒，有些酱香酒卖家会建议你在收到酒以后将酱酒静置48小时再喝。可是我们平时喝奶茶，喝果汁，甚至是一瓶矿泉水，都会摇一摇再喝，使其混合的充分一点。这个道理平时没人去注意，得到这样的提示，酒友们可能会感到有点突然。那么，酱香型白酒真的要静置吗？今天小编就来跟大家聊聊。
，我们知道，所有酒水，经过长途运输，会颠簸得很厉害。而纯粮食的酱香酒具有越陈越香的特点，里面的物质比其他白酒多，酒体内的稳定就显得更重要。经过长距离的路途颠簸后，酒体中酒分子的结构会被打乱，不再那么紧凑，味觉分子游离，不再抱团与酒体牢固结合，香气不聚拢，会影响酒的口感风味。因此，不论是邮寄送酒，还是带酒回家，都需要将酒静放一段时间，待其稳定，酒分子结合牢固后再饮用。
第二，快递很多都是快，在分拣经过运输带的时候，传输带是摩擦传送的，很容易产热，热量可能传递到酒体里面。酱香酒里面的香气主要是一些脂类，脂类跟酒精、酸是可以进行一个可逆反应，加上脂类在高温不稳定。所有运输过程中酒的香气或多或少会受到影响，到货后是静置一段时间喝，口感会更佳。
此外，不同地域之间存在温差，无论是将酱酒从温度较高的地方运送到温度较低的地方，还是从温度低的地方运送到温度高的地方，储藏环境温度变化会导致酒分子不稳定，对酒的口感也会有影响。因此，酱香型白酒在收到货后在常温或阴凉处3-5天再开瓶饮用，方能品尝到好酱酒真正的口感风味，才不至于浪费好酒。
以上就是今天的全部内容，希望能够帮助到大家。