赞江山乾隆南巡 酱香酒偏甜好不好

这些年来，越来越多的酒友加入品尝酱香酒行列。有些朋友不知道酱酒的突出特色就是味道层次丰富，不少朋友察觉到，有的酱香酒是酱香味中带点苦，而在喝到比较甜的酱香酒是会产生疑问：白酒发甜还是好酒吗？会喝到偏甜的酱香酒，那么，酱香型白酒偏甜好不好？今天小编就带大家了解一下。
白酒口感发甜一般情况下都是好酒，但也不能一概而论。天然发酵产生的甜味当然是好酒，这是由于白酒在酿造发酵过程中，氧化反应会产生多元醇，尤其是淀粉含量高的高粱和玉米，产生的多元醇含量较高，这样的酒水甜度往往比较高。而市面上很多白酒都会加入各种添加剂，其中有增加甜度的成分，口感虽然不错，但容易上头，对人体伤害也大。
酱香型白酒的甜味并不突兀腻人。酸、涩、苦、辣、甜五味俱全的酱酒才是好酱酒,光甜味，那就不是酒了，是白糖兑水了，只要勾兑调和得当，将这五味协调起来，那么就会有很好的口感。如果喝到偏甜的酱酒甚至是特别甜的，那可就小心了,这种酒很可能有添加剂，并不是纯粮酒。企业为了增加酒的甜味会加入一些这类的醇类物质，基本上这类的酒就不是醇酿造的酒味了。
好的酱酒是五味俱全，味道丰富，且诸味协调。而它的甜应该是自然甜、微甜、回甘，而不是浓重明显的甜味。因此，酱香型白酒喝起来偏甜的话就要注意了哦，希望各位朋友都能喝到正宗的酱香酒。今天的内容就分享到这里，希望能够帮助到大家。