起泡葡萄酒的饮用与服务是怎么样的
今天来说的葡萄酒文化入门是起泡葡萄酒的饮用与服务。起泡酒这种葡萄酒经常能在喜庆的场合看见它。那你知道起泡葡萄酒的饮用与服务是怎么样的吗？所以现在就来说说起泡葡萄酒的饮用与服务的入门文化。
葡萄酒文化入门：起泡葡萄酒的饮用与服务
起泡葡萄酒属于低温饮用的酒品，佳饮用方法是在饮用前用冰酒桶加冰块和水进行快速冰镇，以此来改善口味，控制气体外溢。此外，还可事先将酒放入4°C的冰柜内冷藏。冷藏前用保鲜膜将整瓶酒包起后再放入，以免酒的标签破损或脱落。
起泡葡萄酒的种类较多，其中以香槟为代表。通常此类酒的冷却温度在4°C左右，佳饮用温度为5~9°C。酒温过高，气体散发较快，催生的气泡过大，入口粗糙难饮；温度过低会抑制气泡散发，降低气泡数量，使口感过于平淡，并且失去应有的风味。适宜的饮用温度可有效地控制酒中气体散发的速度，使气泡更加细腻持久，如此才能够充分体现起泡葡萄酒的独特风味。
饮用起泡酒的酒杯
起泡葡萄酒杯又称之为香棺酒杯(ChampagneGlass), 因起泡葡萄酒当中的高级佳酿“香槟”而得名。高身香槟杯的种类较多，常见的有“郁金香型、笛型、直身杯或收口香槟杯”等。此类香槟杯的特征：杯口小，杯身长，可控制酒香和二氧化碳 气体的挥发，长时间饮用仍可保持酒的芳香和滚动上升的气泡。此外，还便于在饮用过程中观赏气泡上升，有助于提高进餐雅兴，为饮用起泡酒的理想杯子。起泡酒的斟酒至少在2/3杯 ，如果斟得太少，酒液升温较快，并且会影响酒的口感。
碟形香槟杯又称阔口香槟杯，为大型宴会活动常用的酒杯之一，特征：杯脚高，杯身宽大而矮浅， 容量小。其实，此特征并不适宜在就餐过程中使用， 原因是容易使酒香和二氧化碳气体快速挥发，酒液风味尽失。宴会不同于传统就餐，宴会的特点是酒水品种多，对酒杯的要求是容量小，摆放平稳，外形美观且优雅。小容量酒杯可避免酒水浪费，平稳敦厚的酒撤频繁更换时，还可陶氐破损。除此之外，碟形香槟杯还是摆香槟塔常用的器具。
起泡葡萄酒的饮用选择
起泡葡萄酒顾名思义是指酒中含有二氧化碳气体的葡萄酒，本质上与葡萄酒没有太大差别，但给人们的印象却是在各种庆典活动开始前用于营造氛围的酒品，事实上，这仅是起泡葡萄酒的一种广泛用途。
起泡葡萄酒不但可以用于各种酒会庆典，而且还可以在任何场合饮用，也可与相应的食物搭配，只是在不同的场合及不同的地点有点区别而已。起泡葡萄酒按饮用时间可分：餐前、佐餐和餐后三种类型；按饮用场合分：活动庆典和休闲饮用两种类型。传统上，餐前和佐餐时以干型起泡酒为主，干型起泡葡萄酒在餐前或佐餐时饮用，能起到生津开胃，增进食欲等作用。餐后饮用半干或甜型起泡酒，有助于餐后消化。所有的起泡葡萄酒均适合在休闲场合饮用，因此，休闲时饮用起泡葡萄酒应根据个人的喜好去选择。
葡萄酒 https://www.put***/news/
葡萄酒文化入门：起泡葡萄酒的饮用与服务
起泡葡萄酒属于低温饮用的酒品，佳饮用方法是在饮用前用冰酒桶加冰块和水进行快速冰镇，以此来改善口味，控制气体外溢。此外，还可事先将酒放入4°C的冰柜内冷藏。冷藏前用保鲜膜将整瓶酒包起后再放入，以免酒的标签破损或脱落。
起泡葡萄酒的种类较多，其中以香槟为代表。通常此类酒的冷却温度在4°C左右，佳饮用温度为5~9°C。酒温过高，气体散发较快，催生的气泡过大，入口粗糙难饮；温度过低会抑制气泡散发，降低气泡数量，使口感过于平淡，并且失去应有的风味。适宜的饮用温度可有效地控制酒中气体散发的速度，使气泡更加细腻持久，如此才能够充分体现起泡葡萄酒的独特风味。
饮用起泡酒的酒杯
起泡葡萄酒杯又称之为香棺酒杯(ChampagneGlass), 因起泡葡萄酒当中的高级佳酿“香槟”而得名。高身香槟杯的种类较多，常见的有“郁金香型、笛型、直身杯或收口香槟杯”等。此类香槟杯的特征：杯口小，杯身长，可控制酒香和二氧化碳 气体的挥发，长时间饮用仍可保持酒的芳香和滚动上升的气泡。此外，还便于在饮用过程中观赏气泡上升，有助于提高进餐雅兴，为饮用起泡酒的理想杯子。起泡酒的斟酒至少在2/3杯 ，如果斟得太少，酒液升温较快，并且会影响酒的口感。
碟形香槟杯又称阔口香槟杯，为大型宴会活动常用的酒杯之一，特征：杯脚高，杯身宽大而矮浅， 容量小。其实，此特征并不适宜在就餐过程中使用， 原因是容易使酒香和二氧化碳气体快速挥发，酒液风味尽失。宴会不同于传统就餐，宴会的特点是酒水品种多，对酒杯的要求是容量小，摆放平稳，外形美观且优雅。小容量酒杯可避免酒水浪费，平稳敦厚的酒撤频繁更换时，还可陶氐破损。除此之外，碟形香槟杯还是摆香槟塔常用的器具。
起泡葡萄酒的饮用选择
起泡葡萄酒顾名思义是指酒中含有二氧化碳气体的葡萄酒，本质上与葡萄酒没有太大差别，但给人们的印象却是在各种庆典活动开始前用于营造氛围的酒品，事实上，这仅是起泡葡萄酒的一种广泛用途。
起泡葡萄酒不但可以用于各种酒会庆典，而且还可以在任何场合饮用，也可与相应的食物搭配，只是在不同的场合及不同的地点有点区别而已。起泡葡萄酒按饮用时间可分：餐前、佐餐和餐后三种类型；按饮用场合分：活动庆典和休闲饮用两种类型。传统上，餐前和佐餐时以干型起泡酒为主，干型起泡葡萄酒在餐前或佐餐时饮用，能起到生津开胃，增进食欲等作用。餐后饮用半干或甜型起泡酒，有助于餐后消化。所有的起泡葡萄酒均适合在休闲场合饮用，因此，休闲时饮用起泡葡萄酒应根据个人的喜好去选择。
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