正宗重庆烧鸡公 重庆烧鸡公制作教学来顶正
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汤色红亮，口感滋糯，麻辣适中，油而不腻，回味无穷，全新秘方，香味扑鼻，营养健康，无淡季，常年深受广大群众喜爱
先出自于重庆的璧山区，据说是一帮司机哥们出了一趟长途车，饿得如狼似虎，好不容易看见前不着村，后不着店的地方有一家食馆，上前一问老板都关门了，什么也没有了，说尽好话，老板只好将就把自己养的鸡宰了，又加了大量的辣椒和香料，还有剩余的火锅底料一起烧，没想到这一烧，就烧出了一道名菜，从此风靡川渝两地。
烧鸡公是四川省及重庆市一带的汉族传统名菜，属于川菜系。此菜美味可口，麻辣鲜香。之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为那里的方言管“公鸡”叫“鸡公”。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且易于消化吸收，鸡肉中的营养物质有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中、补虚填精、健脾胃、脉、强筋骨的。
培训内容：
1、重庆烧鸡公系列味汁调制
2、重庆烧鸡公的拌料方法
3、重庆烧鸡公系列调味的须知与运用
4、重庆烧鸡公所以原料，配料，肉类，豆制品的保存方法
顶正集团小吃培训：一流的师傅打造一流的培训，专业致力与扶持餐饮创业。广州顶正餐饮携手与你一起创业。趁现在拿起您手中的电话咨询我吧。。。。
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公司址址: 广州市荔湾区芳村大道西129号二楼（桥东小区站）
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