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哪里有可丽饼技术培训来广州顶正小吃培训让您创业无忧

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广州 > 荔湾 > 芳村
广州顶正一家专注制作美食小吃的培训机构,为您提供各类美食小吃培训

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可丽饼,是一种比薄烤饼更薄的煎饼,以小麦制作且风行全欧洲和世界许多角落的美食。可丽饼3个字中文名称由来是在台湾大的夜市逢甲夜市。当初是为了圆一位从美国留学回来朋友的梦,想吃法国地道口味的饼,重义气的老板凭空想象,开始研发制作而贩卖起来。

传统可丽饼的制作方式,早期是先用柴火在陶土制的大圆盘上烤热,倒入面粉糊于盘上烤出薄薄起士味浓郁的可丽饼,后来烹调器具进步,改用铁制的平瓦板,到现代,已有现成的可丽饼机和专用的可丽粉即可以制作出好吃的可丽饼了。

主要口味
【鲜奶油可丽饼】:就是把煎好的饼皮卷上打发好的鲜奶油一起食用。卷的时候还可丽饼
可丽饼
可以切些水果碎(比如芒果,蜜桃,草莓等)和奶油一起卷里面。

【糖奶油可丽饼】:在饼皮上铺上热融的黄油,再洒下白糖,就是简单的甜式可丽饼。

【巧克力可丽饼】:将热巧克力酱,淋在饼皮上,就是许多法国女孩子喜欢的巧克力可丽饼了。

【糖渍苹果可丽饼】:将苹果切片加糖与少许的水焖煮,就是美味的糖渍苹果。均匀铺在饼皮上,即可享用热腾腾的糖渍苹果可丽饼了。

【橘子皮可丽饼】:将甜橙皮切丝,橙汁加上糖和酒烧成调味汁。然后把饼浸在调味汁里食用。

【蛋加火腿可丽饼】:煎鸡蛋加上火腿片,如果再加上干酪丝,口感会更美妙!

【腊肠可丽饼】:将腊肠切成片,铺在饼皮上,即可享用。

【鲜奶油烟熏鲑鱼可丽饼】:烟熏鲑鱼配上鲜奶油,也是可丽饼的经典口味之一。

可丽饼的材料相当简单,饼皮是一种具有扇形画面的半开圆形;至于内馅可精彩了,各式各样的家常食材,包括鸡蛋、火腿、奶酪、洋葱、西红柿、鲑鱼、牛肉等等,任意组合。受欢迎的是涂上又甜又浓的巧克力酱口味,抹草莓、杏桃等果酱或柠檬糖浆的也很普遍;还有只撒白糖的阳春可丽饼,口袋钞票有限又嘴馋的学生常点这种。街上小摊子卖的甜可丽,则是午饭后、晚餐前的重要小吃。

培训内容:
1、了解可丽饼的原料、配料及机器的选取、初加工与保存。
2、可丽饼的选材、配方、配比。
3、可丽饼制作全流程及技巧。

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