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记忆力是很多人面临的问题

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我们的专注力、学习力和记忆力,皆来自于脑部的神经活动。脑部神经活动的主要能量来源,就是糖。因此,想要孩子能够专注、能够有效学习、能够记忆力好的诀窍,就是让糖这个能量能够"稳定"的供给脑部。
如果孩子吃错了,吃了过量的淀粉和糖,而肉过少,糖便快速冲上去,就像电器爆电那样,孩子情绪就很high。high 的人会很兴奋,坐不住,很容易冲动,不太能安静下来想事情,专注力一定不够,学习和理解都会大受影响。
过了一会儿,冲上去的血糖就会回头用力的掉下来,当血糖掉到谷底时,就像电器电力不足接触不良一样,电一下连起来,一下连不起来。这时候,存在脑子里的东西就调不出来、找不到,昨天背的东西忘得一干二净,学过的想不起来,考试时一定要吃亏。
让孩子供脑能量稳定方法,就是均衡饮食,也就是每次吃到有糖的东西,都能配上足量的肉。当糖有足量的肉拉住它,糖就能在身体里慢慢上升;因为上升得慢,回头走时也就慢慢的降。上下都慢,就能稳定的供给能量。
曾经我请了一个阿姨为我们做菜,她挑选的鸡做出来的汤都油得半死。我那时很胖,超怕吃油,饮食严格遵守"少油少盐"的原则,所以我看到汤里有油,就忍不住要把油捞干净。阿姨见状,把我捞出的那碗油倒回汤里,她说:"你的孩子在长脑,怎么能不吃油呢?"我心想,到底是谁懂脑呀!但带着油的汤实在是太香太好喝了,我就想,等回到美国再好了。
后来我才知道,我们的脑子有60% 是胆固醇,孩子在长脑时,真的需要油脂!不只如此,重要的性始祖原料,就是胆固醇。
所以,当孩子的饮食油脂不足时,脑结构成长以及生成都会受到影响。除此之外,维他命A、D、E、K 都是亲脂类的维他命,如果油脂不足,它们的工作全都要受到阻碍。
饮食帮助孩子成长和学习
孩子正在快速成长,能量的供给一定要时时足够,没有能量,如何成长呢?由于持久的能量是成长的基石,这就是为什么,饮食是孩子成长阶段选择。
饮食讲究均衡;因为均衡,所以能量供给稳定。吃饮食的孩子,大的特征是平静淡定,那是因为能量没有大起大落,不像饮食不均衡的孩子那样,一下超high,一下又超累超闹。
孩子施行饮食的方式
每餐有糖食物不超过20%
均衡的一餐应该有肉、有青菜;而含有淀粉、糖类的食物,不超过20%。如果孩子喜欢甜点,那他可以一天的其中一餐不吃面包、面饭,用甜点来代替。我的两个女儿都是这样吃中餐的。
有糖的东西在肉之后吃
如果孩子要吃下午茶或零食,原则是先吃一点肉。比如,我女儿在外面喝珍珠奶茶时,一定会先点一份咸酥鸡。吃点咸酥鸡后,才开始喝珍珠奶茶,接下来就一边喝奶茶一边吃鸡。所以,孩子不是不能吃有糖的东西,而是要教他们怎么搭配。
不赶时间,多咀嚼
孩子从小就吃必须要好好咀嚼才能下咽的食物,牙齿才可能健康成长。有些父母觉得孩子牙还没长全,就老是做一些软的东西给孩子吃,后即使孩子牙长全了,也不喜欢咬必须要咀嚼的食物。没有细细咀嚼,除了牙和脸部骨头长不好外,消化也不好,麻烦的是,孩子总是吃太快,脑子接收不到已经饱了的讯息,所以老是吃得太撑。
有些孩子不咬,不是因为食物太软,而是因为家里的人老是赶他。大人给孩子安排这个课、那个课,要赶去这里再赶去那里,中间都没有时间好好坐下来享受一餐。不懂得享受食物,就无法跟食物好好建立关系。往后不但消化都弄坏了,也可能因为没有跟食物建立良好的关系,而出现厌食或暴食问题。
记忆大师:www.jiyi***
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