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  重庆烤活鱼香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩， 还具有独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌！

  本部推出的重庆烤活鱼,既将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份，结合现代人的饮食习惯和现代烹饪技术，绝不添加任何色素和化学物质，全部是纯天然的香料与草药制作，味道香醇浓郁，回味甘甜，吃后不干不火，香味正宗，一年四季均可食用

  1、烤鱼秘制老油的制作.
  2、烤鱼秘制香油的制作。
  3、市场采购的方法与技巧
  4、鱼的宰杀及前期处理
  5、鱼的腌制方法与调料的配置
  6、鱼的烤制方法、温度的控制、调料的使用技巧
  7、锅底的调制及各种味型的配方
  8、成品的调配，学员亲自动手实际操作---师傅点评----做出合格成品---结业。
  9、后期技术辅导、开店所需设备采购指导。
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培训时间
不限学习时间，学会为止，包教包会。一般4天左右，根据个人掌握情况而定。

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