海参的营养价值 虔参堂

　　了解过海参的基本知道海参的营养价值，但更多人是听说营养价值高就跟风来吃。其实的营养有哪些都不知道。今天来说说海参有哪些丰富的营养价值?
　　海参营养丰富，每100克鲜海参中，蛋白质含量高达16.5克，碳水化合物0.4克，脂肪0.9克，但胆固醇却不高，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。
　　海参中钙、维生素E、碘、磷、铁、钒的含量也十分丰富。此外，海参中硒的含量非常高，是一种少有的富硒食物。海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力。