在家喝红酒吃什么菜好

在家喝红酒的时候吃什么菜比较好呢？葡萄酒与餐点的搭配要正确，才会有一段奇妙的味觉体验，擦出和谐的火花。所以，今天就来看看葡萄酒的配餐法则，教你在家喝红酒的时候如何配餐。

葡萄酒配餐法则

一、葡萄酒如何搭配主食

食物一般会带给我们五种味觉感受：甜味、酸味、咸味、苦味和鲜味(即美味可口的酱、鲜香菇以及富含谷氨酸的食物)——同时也伴随着冷和热的感觉。

大部分葡萄酒是没有咸味的，只具备甜、酸、苦三种基本的味道。

酸(如：柠檬、罗望子)和咸(如：咸肉、番茄)的食物会令葡萄酒变得更加温和;因此，为了确保味觉平衡，这类食物宜与倾向于带甜味、果味和少单宁的葡萄酒进行搭配。

甜(如：冰淇淋、扇贝)和咸辣(鲜味类)的食物会使葡萄酒的味道加重(更加具有刺激性)，因此，选择干燥、带酸的葡萄酒能使整体的味道更加和谐。

高酸度的葡萄酒(如：白苏维浓，霞多丽)能增强食物的味道，使之变得微妙起来。高酸性能清洁口腔内油腻食物带来的油腻感。

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