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? 杏鲍菇洗净切小丁，花生米准备好。
? 青椒切小块，辣椒切小段，葱姜蒜切碎。
? 老抽、白糖、醋、鸡精、水淀粉和盐调成汁备用。
? 炒锅中放多些油，将杏鲍菇过油后倒出。
? 炒锅中放少许油，放入干红辣椒变色后，放葱姜蒜爆香。
? 放入杏鲍菇丁翻炒。
? 转小火，淋入调好的汁，快速翻炒。
? 加花生米、青椒块翻炒几下，淋少许香油即可。