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除了不受污染外，深海鱼与淡水鱼的主要区别是深海鱼富含脂肪，这是它们的生活环境造成的。由于深海鱼通常生存于寒冷的区域，为了抵御严寒，体内必须聚集大量的脂肪，因而EPA和DHA含量远比淡水鱼高，以此为原料提取的鱼油纯度高，杂质少。富含EPH和DHA的深海鱼有很多种，如鲑鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鲭鱼、鲱鱼、鲇鱼等。纽崔莱深海鲑鱼油胶囊使用的是来自挪威深海这片净土的深海鱼，它没有受到任何污染，且主要选用鲑鱼作为原料，出身纯净、优质。