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斗彩又称“青花填彩”，始于宣德，成熟于成化。成化瓷器重要的成就，莫过于斗彩。是釉下彩（青花）与釉上彩相结合的一种装饰品种。先在胎上画好图案的青花部分，罩上透明釉，入窑焙烧；烧成后，在留出的空白处用低温彩料填绘，再入烘炉中烘烤，即成斗彩。青花是构成整个斗彩画面的主色，釉上彩只是略加点缀而已。由于釉上釉下，给人以丰富的热烈、鲜明清新之感，有很好的艺术效果。
当时斗彩是作为宫延御用的精美细瓷专门烧制的，产量非常小，因此遗留下来的也就更少了，至今绝大部分收藏在台北故宫和北京故宫，总数不过200余件。
清康、雍、乾官窑都有仿烧成化斗彩，特别是雍正时期几可乱真，但这些仿品大多署本朝年款或不落款，只有少数寄托成化款。较之成化器，清仿斗彩器胎质虽细，但显轻薄；白釉不及成化肥厚，釉面略松软；红彩欠鲜艳；绘画欠柔和；款识更是相差较远；有些器物上饰以粉彩等。总的来看，清三代的斗彩瓷器大多绘画精工，改变了成化时期“叶无反侧”、“四季单衣”的缺点，图案性更强，但也失去了成彩清秀飘逸的风格。
那么真正的明成化青花斗彩花鸟纹高足杯是怎么样的呢
鉴赏：口外撇，深腹，高足。白釉莹润，胎质细腻。林外壁绘花乌纹饰，笔触纤细，绘画流畅，青花发色淡雅，为明成化时期的典型器。
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