新手开早餐店能成功吗为什么你的早餐店生意突然下滑

新手开早餐店能成功吗。生意好一阵坏一阵，对于很多早餐店来说简直就是煎熬。虽然你会用淡旺季不同来给自己一点安慰，但别人家的早餐店就是一年365天都旺季。为什么你的早餐店生意不知不觉就下滑了呢？据餐饮市场调查数据显示，主要有以下几点原因:
新手开早餐店能成功吗1.万年不变的早餐产品
对于食客而言，对一家餐饮店直接的记忆是味道——好不好吃，更是头回客变成回头客的首要法宝，但如果只有一种菜色，就算再好吃，吃多了也就腻了。因此早餐店要注意适当增加产品品类，主打产品可以不变，但你可以从一些小产品去进行增加，让消费者拥有新鲜感，毕竟，再好吃的菜吃多也就腻了。例如你的早餐店以拉肠为主，可以慢慢增加油条、豆浆、五谷粥等。
新手开早餐店能成功吗2.所有调整都不动声色
调整可以包括产品、环境。简单点说就是你家推出新产品了，客户不知道！你家某些产品打折扣，客户不知道！你家厨师换了，同一种产品却是不同味道，而客户只知道味道不同却不知道是为什么！再比如你的店因为某种原因搬走了，客户却只知道店不见了却不知道为什么，会让客户误以为闭店了。所以，不管是哪方面的调整，只要是客流相关的都应该先有提醒，哪怕是在门口或者附近放一些提示都可以，而不是让客户一无所知，然后就没了然后。
新手开早餐店能成功吗3.无精打采的员工
进店看到的是无精打采的员工，对客人爱搭不理，感觉服务员不是挂着一幅你欠我几百万的脸就是别人欠我几百万的脸，不好意思，不管是哪一种客户都不喜欢，客户喜欢的是积极热情又恰到好处的服务，就这么简单而已。所以，早餐店一定要做好服务，好的服务也是留住顾客的一种办法。
新手开早餐店能成功吗4.做了让客户不满意的事情
餐厅的一些调动措施可能在不经意间“伤害”到了客户，比如产品调价、产品的调整、服务问题、口味变化、出餐速度等等，一件小事儿可能就会影响回头率。其实，客户的心理，敏感而纤细，开店就像与客户热恋，需要十二分用心。
总而言之，生意好有生意好的营销方式，生意差有生意差的问题所在，也许你都知道一些但终究不是全部，也许你有在注意却依然会存在这些问题，那么，记得抓住这些常被忽略的方面，假如你做了别人没做的事情，那么又有什么道理会比别人差？
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